Alinazik ve hünkarbeğendi neredeyse aynı malzemeler ile yapılan, benzer kafada iki kardeş yemek. Malzemelerinden et ve patlıcan ortak noktaları olsa da temelde birbirlerinden çok ama çok farklılar. Her iki yemeğin de rivayete göre Osmanlı padişahları ile olan ilişkisi yemeklere adını vermiş. Bir rivayete göre alinazik için Yavuz Sultan Selim’in bir Gaziantep seyahatinde hünkarın ağzına layık hazırlanmış sofrada birçok lezzetli yemek arasından bir yemeği çok beğendiği ve bu yemeği yapan aşçının kim olduğunu öğrenmek için “Hangi eli nazik yaptı bunu?” diye sorduğu, bunun üzerine yemeğin adının eli nazikten alinaziğe evrildiği anlatılır. Hal böyle olunca bu yemek Gaziantep ile özdeşleşmiştir.
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim
