Atma işkembeden!

İşkembe çorbasını ilk içtiğimde altüst olduğumu hatırlarım. Belki yaşım küçüktü ve o sirkeli, bol sarımsaklı sosun tadı ve o hayvani koku kuvvetli gelmişti bana. Belki de o loş floresanla aydınlanmış, yerleri talaş ile kaplanmış işkembe salonunun kokusu, ortamı, işkembenin kalitesi, ne yiyecek olsam kötü olacağı hissini vermişti. Tüm gece çorbayı anarak uyumaya çalışmıştım. Daha sonraları büyükannemin evde yaptığı terbiyeli işkembe çorbasını isteksizce tattığımda terbiyenin faydasını anladım. Çorbanın tadı, kokusu, dokusu değişmiş, daha keyifli hale gelmişti. Ben hala terbiyeli işkembe çorbasını tercih ederim.