20 Nisan 2024, Cumartesi
29.03.2024 04:30

Bansam mı şamandıra mı yapsam?

Sulu yemeklerin bol olduğu mutfağımızda ekmeği yemeğin suyuna banmak çok popülerdir. Ekmeği koparıp yemeğin içine attıktan sonra çatalla almaya da şamandıra deniyor

Çok severim bazı yemeklere ekmek banmayı. Ekmeğin emici dokusu yemeğin bütün lezzetini taşıyan suyunu çeker, ekmekteki lezzetlerle bütünleşir ve ortaya daha da katmanlı bir lezzet çıkar. Sanırsın ki sulu bir sandviç yiyorsun. Tabii mutfağımızda bunca sulu yemek olunca, yemeğin suyuna ekmek banmamak da olmaz. Mesela türlü, kuru fasulye, ekşili köfte, karnıyarık, menemen gibi yemeklerde şahane olur yemeğin suyuna ekmek banmak.