Bedava mı sandın tiridine bandım

Birçok kültürde fukaralık veya mutfakta geri dönüşüm dürtüsü yemeklere yansır. Sıfır atık mantığı ile hazırlanan düşük maliyetli ama lezzetli yemeklerdir bunlar. Bu yemekler ticarileşmez, esnaf lokantalarında, restoranlarda pek sunulmaz. Daha çok evlerde aile içinde kuşaktan kuşağa aktarılır. Özellikle evlerde bolca tüketilen ekmek bayatlayınca ekmeği değerlendirmek için yaratıcılık tavan yapmıştır. İşte tirit de böyle bir yemek.