Cağ kebabından rodizio lokantalarına

Erzurum’dan kayak dönüşü mutlaka cağ kebabı yerim. Kayak gibi özlemle yıl boyu beklediğim bir lezzettir Erzurum cağ kebabı. İstanbul ve Ankara’da da yapılsa da Erzurum’da tadı bir başka oluyor. İster yatık döner deyin, ister cağ kebabı, ister Oltu kebabı, aslında adı Erzurum’un Oltu cağ kebabı. Evet bildiğimiz dönerin yatığı gibi gözüküyor. Ama aralarındaki fark bununla sınırlı değil.