Cibes, arapsaçı, zahter Anadolu mutfakta ot sever

Çeşme Belediyesi’nin düzenlediği Alaçatı Ot Festivali bu yıl da 27-30 Nisan’da. Festival sayesinde milyonlarca kişi Ege otlarını öğrendi, tattı, belki de mutfağına kattı

Ot deyip geçmeyin. Anadolu’da on binlerce yıldır yabani otları yemişiz, hâlâ da yiyoruz. Bugün halen Ege’den İç Anadolu’ya, Karadeniz’den Akdeniz’e kadar birçok yöresel yemekte kullanıyoruz yabani otları. Belki de bizim avcı toplayıcı geçmişimize dayanıyor gitgide yok olmaya yüz tutan bu mutfakta geleneğimiz.