Balık mevsimi geldi çattı. Balıkçıların tezgâhları çeşit çeşit balıklarla şenlendi. Lüfer, kolyoz, istavrit, barbunya, çinakop, çipura, kılıç, kırlangıç boy gösterecek tezgahlarda. Peki ya palamut? O da çıktı ama biraz daha beklemekte fayda var, serpilmesi için. Evet balıkseverlerin gönlünde palamudun yeri ayrıdır. Yakışıklı bu torpil gibi balık maviden griye dönen metalik renkleri, sırtındaki yatay siyah çizgileri ile kendini diğer balıklardan ayrıştırır. Boyutuna göre kendi içinde de farklılıklar vardır palamudun. Küçükten büyüğüne doğru. Palamut vonozu, kestane palamudu, çingene palamudu, palamut, torik, sivri, altıparmak, zindandelen ve piçuta olarak sınıflandırılır büyüdükçe.
13.09.2024 04:30
Denizi yermiş gibi…
Bizim palamudumuz dünyadaki akrabalarından çok farklı. Yağlı, kavruk ve iyotsu lezzetiyle mangalda pişince denizi yermiş gibi hissettiren palamudumuzun kıymetini bilip dünyaya anlatmalıyız
A+
Yazı Boyutunu Büyüt
A-
Yazı Boyutunu Küçült
* Bu haber/yazı ve resimlerin eser sahipliğinden doğan tüm hakları Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’ne ait olup işbu yazı/haber ve resimlerin, kaynak gösterilmeksizin kısmen/tamamen izin alınmaksızın yeniden yayımlanması yasaktır. Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’nin, 5187 sayılı Basın Kanunu’nun 24. maddesinden doğan her türlü hakkı saklıdır.
Sıvı kahvenin atası Türk kahvesi
05 Aralık 2025
Karalahanayı çiğ mi alırsınız, pişmiş mi?
21 Kasım 2025
Kuru kaymak yok olmamalı
14 Kasım 2025
Bizim beyaz peynirden Yunanların feta’sına
31 Ekim 2025
Bu neyin reçeli?
Tüm Yazıları
24 Ekim 2025