Denizi yermiş gibi…

Bizim palamudumuz dünyadaki akrabalarından çok farklı. Yağlı, kavruk ve iyotsu lezzetiyle mangalda pişince denizi yermiş gibi hissettiren palamudumuzun kıymetini bilip dünyaya anlatmalıyız

Balık mevsimi geldi çattı. Balıkçıların tezgâhları çeşit çeşit balıklarla şenlendi. Lüfer, kolyoz, istavrit, barbunya, çinakop, çipura, kılıç, kırlangıç boy gösterecek tezgahlarda. Peki ya palamut? O da çıktı ama biraz daha beklemekte fayda var, serpilmesi için. Evet balıkseverlerin gönlünde palamudun yeri ayrıdır. Yakışıklı bu torpil gibi balık maviden griye dönen metalik renkleri, sırtındaki yatay siyah çizgileri ile kendini diğer balıklardan ayrıştırır. Boyutuna göre kendi içinde de farklılıklar vardır palamudun. Küçükten büyüğüne doğru. Palamut vonozu, kestane palamudu, çingene palamudu, palamut, torik, sivri, altıparmak, zindandelen ve piçuta olarak sınıflandırılır büyüdükçe.