Erişte de derler, kesme de. Tek başına yendiği gibi, pilav gibi yemeklerin yanında da sunulur, çorbalara da katılır. Genelde taze açılıp kışlık erzak olarak kurutulup kış boyu tüketilirken, yaşken de tüketilebilir. Yıllarca pek yüz vermedim erişteye. Ama bir gün Antalya’da 7 Mehmet restoranda tulum peynirli, cevizli, tereyağlı, et suyunda pişmiş bir erişte yedim restoranın üçüncü kuşak sahibi Mehmet’in...
27.01.2023 04:30
