Fransız baget ekmeği halt etmiş Ramazan pidesinin yanında

Çocukluğumda ramazan ayında bana “git fırından pide al gel” demelerini dört gözle beklerdim. Fırına yaklaşırken pidenin kokusu unutamadığım lezzet hatıralarımdan biri hâlâ. Fırının kapısındaki uzun kuyrukta yerimi alır, camdan fırındaki pide ustalarını seyrederdim. Yuvarlak açtıkları yarı kabarık hamurun üstüne parmaklarını belli bir düzende bastırıp Ramazan pidesinin o geleneksel dalgalı üst formunu verirlerdi.
Yumurtalı olacakların üzerine yumurta sarısı sürüldüğündeki o parlak görüntü hala gözümün önünde. Büyük bir maharetle uzun saplı kürekleri ile fırını boşaltır, tekrar pide ile doldurur, fırından yeni çıkmış pideleri de sırada sabırsızca bekleyenlerin ellerine bir kâğıt arasında tutuşturuverirlerdi.