Kim koymuş bu isimleri?

Kol böreği, analıkızlı, oturtma, cicipapa, kulak çorbası, bici bici, imam sarığı, kurşun geçmez köftesi, eli böğründe, kesme ibik çorbası, kedi batmaz, Arap dudağı… Bazılarının hikayesi var, bazıları telaffuz hatası, bazıları ise espri anlayışıyla ortaya çıkmış

Gençliğimde bir ‘genç kız rüyası’ tatlısı furyası vardı pastanelerde. Hani o gençlerin pastanelerde buluştuğu dönemin sonları… Kafe öncesi yani. Delikanlılar kızları mahcup etmek için onlara bir muz, iki top dondurma ve üzerinde çikolata sos olan manidar bir tatlı ısmarlardı. Saçma sapan bir espri olduğu için kayboldu gitti tatlı. Ama öyle yemekler, öyle tatlılar var ki, isimleri en az genç kız rüyası kadar garip. Birçoğu zamana dayanmış, yaratılmış, adlandırılmış, yapılmış ve hâlâ da yapılıyor.