23 Eylül 2023, Cumartesi
15.09.2023 04:30

Mantı tamam ama Kayseri’nin bir de yağlaması meşhur

Yağlama 11 kat yufka ve aralarında kıymalı domatesli harçtan oluşan bir Kayseri yemeği. Üzerindeki yoğurt sanki bir pasta süsler gibi konuluyor

Bir Kayseri seyahatimde “Buranın yağlaması meşhurdur” dediklerinde, gözüm Kayseri’nin ünlü mantısını görmedi, yağlama sipariş ettim kendime. İsminden dolayı önüme çok yağlı bir yemek geleceği beklentisine kapılmıştım aslında. Yağlamamı sabırsızlıkla beklerken uzaktan masaya doğru kat kat gözüken silindirik küçük bir pasta formunda bir yemeği garsonun tepsisinde gördüm....