Muhallebiden ‘blancmange’a

Muhallebi çocuğu terimini hatırlar mısınız? Sanırım yeni kuşaklar kullanmıyor bu terimi. Ne de olsa artık bebeklere, çocuklara muhallebi daha nadir yediriliyor. Modern dünyamızda özel mamalar su veya süt ile karıştırılıp yediriliyor ufaklıklara. Halbuki 20 sene öncesine kadar çocuklar hep muhallebi yerlerdi. Bir tek çocuklar mı? Yetişkinler de tatlı niyetine severlerdi süt temelli muhallebiyi. Peki keşkül, tavukgöğsü, kazandibi gibi tatlıların da evlerde, pastanelerde gitgide nadir görülür olmasına ne demeli? Profiterol, krem brüle, tiramisu işgal etti menüleri, pastane raflarını. Geleneksel sütlü tatlılarımız yok olmaya yüz tuttu maalesef.