Şambabadan ‘baba au rhum’ tatlısına

Hani “Once Upon a Time in America” filminin bir sahnesinde küçük çocuk beğendiği kıza üstü kremalı, altı kek gibi bir tatlı alır da hediye etmeden kremasını tırtıklamaya başlar ve sonunda tatlıyı kızı beklerken bitirir ya, işte o misal ben de ilk şambaba tatlısını pastane camekanında gördüğümde heyecanlandım, sipariş ettim ve yalana yalana afiyetle yedim. Süslü kalıptan çıkmış şahane formu, açık kahverengi, şerbetli parlak görünümü, üzerindeki kaymak ve süs kirazı ile taçlanmış hali “gel beni ye, ben çok lezzetliyim” diyordu. Benzer bir tatlıyı Fransa’da çocukluğumda yemiştim. “Baba au rhum” diyorlardı bu tatlıya. Her ikisinin de görüntüleri benzer, hatta her ikisi de biraz alafranga duruyordu. Gerçi görünüşleri çok benzese de tatlarında bir farklılık vardı, özellikle şerbetlerinde.