İzmir’de, Çeşme’de gece gündüz yenen, adı bu coğrafyalar ile bütünleşmiş bir lezzet vardır: Kumru. Gündüz acıkınca, gece eğlence sonrası ayaküstü yenir kumru. İzmir’inkinin içeriği, servis sıcaklığı ile Çeşme’ninki farklıdır. Tüketim saatleri de öyle. İlk defa İzmir kumrusu yediğimde tadını çok beğenmiştim. Alıştığımız sandviç ekmeklerinden çok farklıydı bu bol susamlı ekmek. Sonradan öğrendim sırrını. Meğer hamurunda buğday ununa eklenen nohut mayası varmış. Dışındaki susam da cabası.
Yazının tamamını görebilmek için lütfen abone olun. ABONE OL
Aboneyseniz
üye
girişi
yapınız.
Oksijen'e e-gazete aboneliği ile edineceğiniz avantajlar; Oksijen yazarlarının tüm yazılarına erişim Gazeteoksijen.com üzerinden 7/24 güncel haber erişimi Her gün e-posta kutunuza gelen Oksijen bülteni Gazete Oksijen, O2 ve özel yayın arşivine erişim
