Yağ, lezzetleri taşıyan bir araçtır

Kebapta yüzde 30 oranında kullanılan kuyruk yağı, kebabın lezzeti için olmazsa olmaz. Döner ve ciğer için de kuyruk yağı önemli. Peki ama nerede o eski kuyruk yağları

A⁺ Yazı Boyutunu Büyüt A^- Yazı Boyutunu Küçült

Çoğu insan sevmez kuyruk yağını. Özellikle Egeli, Trakyalı iseniz kuyruk yağı kültürünü tanımazsınız. Ama İç Anadolu, Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolulu iseniz bilirsiniz, yaşamışsınızdır kuyruk yağının lezzetini yerel mutfağınızda.

* Bu haber/yazı ve resimlerin eser sahipliğinden doğan tüm hakları Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’ne ait olup işbu yazı/haber ve resimlerin, kaynak gösterilmeksizin kısmen/tamamen izin alınmaksızın yeniden yayımlanması yasaktır. Haftalık Yayıncılık Anonim Şirketi’nin, 5187 sayılı Basın Kanunu’nun 24. maddesinden doğan her türlü hakkı saklıdır.

Oğul Türkkan

Önceki Yazıları

Sıvı kahvenin atası Türk kahvesi

05 Aralık 2025

Karalahanayı çiğ mi alırsınız, pişmiş mi?

21 Kasım 2025

Kuru kaymak yok olmamalı

14 Kasım 2025

Bizim beyaz peynirden Yunanların feta’sına

31 Ekim 2025

Bu neyin reçeli?

24 Ekim 2025

Tüm Yazıları