Yağ, lezzetleri taşıyan bir araçtır

Kebapta yüzde 30 oranında kullanılan kuyruk yağı, kebabın lezzeti için olmazsa olmaz. Döner ve ciğer için de kuyruk yağı önemli. Peki ama nerede o eski kuyruk yağları

Çoğu insan sevmez kuyruk yağını. Özellikle Egeli, Trakyalı iseniz kuyruk yağı kültürünü tanımazsınız. Ama İç Anadolu, Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolulu iseniz bilirsiniz, yaşamışsınızdır kuyruk yağının lezzetini yerel mutfağınızda.