Yağlı kara pek lezzetli

Kebapseverler bilir yağlı karayı. Ama belki de kebaplar arasında en az bilinenidir. Hâlbuki pek kıymetli bir kebap yağlı kara. Hem görünüşüyle hem de lezzetiyle ayrıştırmayı bilir kendini. Dokusu yumuşacıktır, doğru pişirilirse suludur, tuz dışında hiçbir baharat istemez hazırlanırken. Yanında pide, közde biber, soğan ve domatesle şahane bir yemek olur. Sanmayın ki yağlı deyince bol yağlı bir et. İster yağıyla yiyin ister yağsız, çok lezzetlidir yağlı kara.