Saate bakarak zayıflamak

Ne kadar yiyeceğimizden daha önemli olan “NE ZAMAN YİYECEĞİZ?” sorusudur.  Beslenme ve sirkadiyen ritim bağlantısının önemini kavradığınızda, ne kilo vermenin, ne sağlıklı ve fit olmanın ne de uzun yaşamanın zor olmadığını göreceksiniz. Çözüm yemek yerken saate bakmak! Biz insanlar ve diğer tüm canlı türleri, varoluşlarında bir biyolojik ritmi takip etmek zorundalar. Bu, evrimsel varoluşun bir parçası olarak gelişti. Dünya üzerinde yaşayan tüm canlılar; hayvandan bitkiye, insana kadar dünyanın mevsimler ve gece-gündüz döngülerine uyumlu olmaya programlanmıştır.  Biyolojik olarak bu uyum biliniyordu. Fakat son birkaç yıldaki bilimsel çalışmalar bu uyumun sağlık açısından önemini ispatladı. Tıbbi açıdan ‘sirkadiyen uyum’ denilen ve anlamı ‘biyolojik iç saat’ olan konuyu şöyle açıklayalım: Vücudun içerisinde, her hücre üzerinde biyolojik saatler vardır. Tüm bu hücre saatlerini kuran ana merkez saat ise beyindedir. Beyindeki merkez, göze gelen güneşin ışığından  günün saatini belirler. Bu veriyi aynı anda bütün organlardaki hücre saatlerine gönderir. Böylece günün saatine ait bilgi hücrelere iletilir. Bu, survival mekanizmasıdır, yani hayatta kalmak için bunu yapmaya mecburduk. Işık varken av ve yiyecek buluyorduk gece olduğunda ise mağarada saklanma ve dinlenmeye geçiyorduk. Milyonlarca yıl bu böyle oldu.  Ancak modern yaşamla, sirkadiyen iç saatlerimiz güneşe bağlı doğal gün ritminden çıkınca işler karıştı. Elektrik bulundu ve erken yatmak gerekirken, ışıkla gece uzadı. Uyku ve uyanıklığa dair sirkadiyen iç ritim bozuldu.  Sadece sahte ışıklardan dolayı değil, iç saati yeni tip yiyecekler de bozdu. Şöyle ki; tıpkı güneşten gelen ışığın beyne bilgi vermesi gibi, gıdalar da onları yedikçe içlerindeki bilgiyi bizle paylaşırlar. Yenen gıda, hangi mevsimde, hangi coğrafyada yetiştiğinin bilgisini taşır. Çünkü besin olarak yediğimiz bitkiler ve hayvanlar da güneşin ışığını kullanarak kendi iç saatlerine göre büyürler. Ama biz raf ömrü uzatılmış poşetli gıdalarla, mevsiminde olmayan besinlerle, doğal ortamda büyütülmemiş sentetik beslenmiş hayvanlarla beslenince, onlardan gelecek doğru bilgiyi alamıyoruz. Yani hem modern bina içi yaşam, hem sahte ışıklar (elektronikler, aydınlatmalar), hem sahte yiyecekler, bizim biyolojik canlılığımız ile dünya arasındaki uyumu bozuyor. Bu yaşam ve beslenme şekli bizim doğal biyolojimize uymuyor ve bedeli ağır. En basit bedel kilo.

Sirkadiyen uyumsuzlukta kilo almak en basit bedeldir

Pankreasın biyolojik saati var

İyi uyku kilo verdirir