08 Ağustos 2022, Pazartesi
05.08.2022 04:30

‘Piruhi’den ‘dumpling’e

Kayseri dendi mi herkesin aklına mantı gelir. Hani bir kaşığa 40 tane sığması ile ünlü Kayseri mantısı. Fakat Kayseri’nin mantıya benzer hamur işi piruhi, mantı kadar lezzetli ama mantı kadar tanınmış değil. İçi tulum peyniri, ceviz, tereyağı ile doldurulan bu hamur işi üçgen şekilde kapatılıp tereyağında kızartılır ve mantı gibi et suyunda haşlanıp sulu servis edilir. Bayılırım...