01 Şubat 2023, Çarşamba
04.02.2022 04:44

Tahin kendine özgü bir lezzet

Çocukluğumda kahvaltıda ilk defa tahin pekmez ile tanıştığımda bana tatsal olarak çok kuvvetli, çok dengesiz gelmişti. Pekmezden gelen yoğun tatlılığın yanında tahinden gelen yağlılık beni yormuştu. Belki de yanlış oranlarda karıştırılmıştı tahin ile pekmez. Uzak durdum tahinden bu nedenden dolayı yıllarca. Ta ki Antalya’da gençliğimde ilk defa tahinli piyazı tadıncaya kadar. Bu limonlu...