"oğul türkkan" ile ilgili içerikler
![Anadolu’nun az bilinen peynirleri](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/12/01/anadolunun-az-bilinen-peynirleri-jToE.jpg)
Anadolu’nun az bilinen peynirleri
Batı’da birçok coğrafyanın ünlü peynirleri dünyada nam salmıştır. Doğumuzdaki ülkelerde...
![Laz böreğinden custard pie’a](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/09/15/laz-boreginden-custard-piea-Pl4p.jpg)
Laz böreğinden custard pie’a
Doğu Karadeniz seyahatimde Karadeniz tatlıları arasında beni en çok hayrete düşüren Laz böreği oldu....
![Kaymaktan kremaya](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/06/02/kaymaktan-kremaya-zQcK.jpg)
Kaymaktan kremaya
Çocukluğumda Afyon’dan geçerken şehir içinde bulunan tarihi İkbal Lokantası’nda kaymaklı ekmek...
![Dürümden burrito’ya](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/05/26/durumden-burritoya-HFl3.jpg)
Dürümden burrito’ya
Biz dürmeyi severiz. Un, su ve tuz içeren mayasız hamurdan yapılan yufka veya lavaş gibi ince pide arasına ne bulursak koyup...
![Kahve höpürdetmekten noodle slurping’e](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/05/12/kahve-hopurdetmekten-noodle-slurpinge-cMHP.jpg)
Kahve höpürdetmekten noodle slurping’e
Türk kahvesi içilirken höpürdete höpürdete yudumlar almak konusu toplumu kesinlikle böler. Kimileri kahvesini...
![Aşureden porridge’e](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/04/22/asureden-porridgee-ktrT.jpg)
Aşureden porridge’e
Tarihin ilk vegan tatlısı aşure olabilir. Düşünün bir kere, içinde kuru fasulye olan bir tatlı. Aşure...
![Mücverden fritter’a](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/04/15/mucverden-frittera-nRpi.jpg)
Mücverden fritter’a
Kabak mücveri oldum olası sevmişimdir. Hele yanında biraz yoğurt ile şahane olur. Bu kızartma yemeğini özel...
![Ramazan pidesinden ‘focaccia’ya](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/04/08/ramazan-pidesinden-focacciaya-GNA7.jpg)
Ramazan pidesinden ‘focaccia’ya
Ramazan ile fırın ve marketlerin tezgahlarında birçoğumuzun çok sevdiği pideler boy göstermeye başlar. Hafif...
![Farklı kültürlerden oruç manzaraları](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/04/02/farkli-kulturlerden-oruc-manzaralari-Q1pf.jpg)
Farklı kültürlerden oruç manzaraları
Bugün birçok insana sorsak dünyada tek oruç tutanların Müslümanlar olduğunu sanır. Halbuki tarihte Adem...
![Pestil](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/03/25/pestil-5Fpi.jpg)
Pestil
Kayış gibi bir pestili elimde ısırıp çekiştire çekiştire yediğimi hatırlıyorum. Dişlere...
![Onlarda tuzlu bizde tatlı](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/03/18/onlarda-tuzlu-bizde-tatli-SVLn.jpg)
Onlarda tuzlu bizde tatlı
Biz zavallı güllaçseverler, Ramazan dışında neredeyse tüketilmeyen bu tatlıyı yiyebilmek için...
![Adı Batı’dan tadı Doğu’dan: Tulumba tatlısı](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/03/10/adi-batidan-tadi-dogudan-tulumba-tatlisi-EMxh.jpg)
Adı Batı’dan tadı Doğu’dan: Tulumba tatlısı
Akhisar çarşısında gezerken gördüğüm tulumba tatlısının hem boyutu hem de tadı beni...
![Eşek hoşaftan ne anlar?](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/03/03/esek-hosaftan-ne-anlar-hB8u.jpg)
Eşek hoşaftan ne anlar?
Bazı deyimler vardır, buralardan değilseniz tercümesinden hiçbir şey anlamazsınız. Ama o kültürün...
![Anadolu şaraba nasıl dokundu?](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/02/24/anadolu-saraba-nasil-dokundu-DQrz.jpg)
Anadolu şaraba nasıl dokundu?
Anadolu’nun kültürel mirası yakın coğrafyasını etkilediği kadar Batı’yı da etkilemiş....
![Kendisi güzel, bahtı kara](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/storage/files/images/2022/02/17/kendisi-guzel-bahti-kara-HNN7.jpg)
Kendisi güzel, bahtı kara
Orijinal yemek isimleri vardır dünya mutfaklarında. İlk duyduğunuzda bazen garipser, bazen de gülümsersiniz. Bizim...
![Kim kaşığını yanında taşır?](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2022/02/gaelle-marcel-CkInCM8e1ig-unsplash.jpg)
Kim kaşığını yanında taşır?
Tarihte her kültürün zaman içinde değişkenlik göstererek kendine göre yemeği ağzına...
![Tahin kendine özgü bir lezzet](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2022/02/may-lawrence-BRahTNhW8B4-unsplash.jpg)
Tahin kendine özgü bir lezzet
Çocukluğumda kahvaltıda ilk defa tahin pekmez ile tanıştığımda bana tatsal olarak çok kuvvetli, çok...
![Sıcak içecekte sanayi devrimi yeni başladı](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2022/01/nathan-dumlao-Y3AqmbmtLQI-unsplash.jpg)
Sıcak içecekte sanayi devrimi yeni başladı
Hatırlar mısınız bilmem, ben çocukken kahve cezvede pişirilirdi. Ben közde kahve pişirildiğini yıllar...
![Sacdan wok’a](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2022/01/clem-onojeghuo-r8lDTtSWGUc-unsplash.jpg)
Sacdan wok’a
Tabanı oval incecik sacdan bir tavada et kavurup sac kavurma diye adlandırıp yeriz ezelden beri. Sacın inceliği ısının...
![İpek Yolu’nun son durağı](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2022/01/tamanna-rumee-dqVPEGkuR_U-unsplash.jpg)
İpek Yolu’nun son durağı
Her kültürün mutfağının geleneksel baharatları vardır. Bazen o coğrafyada yetiştiğinden, bazen...
![Vişneden ‘sour cherry’e](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2022/01/photo-1610523377846-eba487f8f574.jpeg)
Vişneden ‘sour cherry’e
Çocukken vişneyi ilk gördüğümde kiraz sanıp ağzıma attım. Bir anda ağzım buruştu, diş...
![Keşkek](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2021/12/photo-1518737003272-dac7c4760d5e.jpeg)
Keşkek
Her mutfak kültürünün düğün, cenaze, bayramlar için topluca üretilip topluca yenen özel yemekleri...
![Salep](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2021/12/shutterstock_1200706048.jpg)
Salep
Hem kışın içilen hem de yazın dondurmanın içinde yenen, her mevsim sütlü tatlılara katılan bir...
![Hayalet mutfaklar, garsonsuz lokantalar](https://i.gazeteoksijen.com/2/197/127/wp-content/uploads/2021/12/shutterstock_1712158855.jpg)
Hayalet mutfaklar, garsonsuz lokantalar
Hem mutfakları hem de hizmet sektörünü etkileyen pek çok gelişme var. Bunların yaratacağı büyük dönüşümü 2022’de görmeye başlayacağız