06 Aralık 2022, Salı
08.04.2022 04:31

Bazen elle yemek lazım

Papalinayı zeytinyağında bakla unuyla kızartıyoruz, yanına bir leğen de salata. Acayip oluyor, ellerimizle dalıyoruz. Hatta o kadar ki, salatayı bile elle yiyoruz. Bazen böylesi de lazım...

18 Mart Eve geldik. Tavuk çözülmüş, bizi bekliyor. Bütün tavuk. Fazla gelecek, onun için parçalıyoruz. B’ iki göğsü çıkarıyor, bol zencefil, limon kabuğu ve dövülmüş sarımsakla marineliyoruz, tabii bolca zeytinyağı, dolaba kaldırıyoruz. Bilahare. Kalan karkası da ikişer kalça, drumstick ve kanat olarak ayırıyor. Tabii bir de karkasın artanı var. Hepsini bir arada döküm bir tencereyle...