04 Ekim 2022, Salı
13.05.2022 04:30

Kebabın yancıları sıra dışı da olabilir

Hep diyorum ya, aslında klasik kebap yancısı ezme veya gavurdağı niye klasik? Asidite var, ıslak, kuvvetli... Yani kebabı dengeleyecek bir kombinasyon. Ama bu illa da alışık olduğumuz şeyler olmak zorunda değil

22 Nisan Başak, Cem, Mihriban ve Osman geliyorlar bugün. Akşama Ayna’dayız. Hiçbir hazırlık yapmıyorum. Yarın öğlen de B’ kebap yapacak. O kadar anlattık ki, artık istek alıyor. Ben her zamanki gibi yancıları yapacağım. Ama bu sefer kimse glüten yemiyor diye lavaşı nohut unuyla deneyeceğim. Bakalım. Tıflıpaşa helva 23 Nisan Sabahtan hamuru tutuyorum, kıvamı iyi gibi. Sonra çıkıp Cunda’ya pazara gidiyoruz. Bu...