27 Haziran 2022, Pazartesi
27.05.2022 04:30

Dürümden burrito’ya

Biz dürmeyi severiz. Un, su ve tuz içeren mayasız hamurdan yapılan yufka veya lavaş gibi ince pide arasına ne bulursak koyup düreriz. Dürmek derken silindir şeklini alacak biçimde, içini dışını içinde hapsederek rulo yaparız. Böylece içindeki lezzetler toparlanır, dışı tarafından bir arada tutulurken, dışın lezzeti içteki lezzetleri destekler. Bir anlamda sandviç ekmeğinin bizdeki halidir dürüm. Peynir...