Pestil

Kayış gibi bir pestili elimde ısırıp çekiştire çekiştire yediğimi hatırlıyorum. Dişlere yapışan bu elastik dokulu lezzet sakızdan daha az sünerken, ağızda sünüp koparken dişe mukavemet eder, sonra da eriyip gider damakta. Tatlı ekşi tadı ağızda mayhoş bir lezzet bırakır. Tam bir meyve konservesidir pestil. Saklaması, koruması kolaydır. Meyvelerin mevsimsel olarak arz edildiği zamanların vazgeçilmezidir...