Annelerin klasiği sahanda pirzola

12 Nisan

Bugün çocuklar izinli, yani yabani kuşkonmazlar B’ ile ikimize tam öğle yemeği oluyor. Hafifçe haşlıyorum, bolca küp hıyar, doğranmış yeşil acı zeytin, sıçandişi kırmızı soğan, bol taze nane ve dereotu. İkişer de kayısı yumurta tam bir ziyafet oluyor. Zaten bu ‘salade composée’ yani düzenlenmiş/dizilmiş salata gibi tabaklara oldum olası bayılırım. Şahane bir örneği ‘salade niçoise’ dir, yani Nisvari Salata. Yapmalara da yemelere de doyamam. Bu da bu baharın versiyonu oldu.