İpek Yolu’nun son durağı

Her kültürün mutfağının geleneksel baharatları vardır. Bazen o coğrafyada yetiştiğinden, bazen lezzetleri dengelemek, zenginleştirmek için, bazen de ekonomik ve lojistik nedenlerden dolayı uygun olanlar tercih edilmiştir. İmparatorluk mutfakları tarihte zenginlik göstergesi olarak bolca baharat kullanmış. Halklar ise kendi coğrafyalarında bulunanla idare etmiş. Bazıları o kadar uzaktan getirilmiş ki adına cennet tohumu demişler. Bitkilerin...