Kim kaşığını yanında taşır?

Tarihte her kültürün zaman içinde değişkenlik göstererek kendine göre yemeği ağzına götürmek için farklı aparatları olmuş. Kimi yemeği elle yerken, kimi chopstick kullanmış, kimi de çatal, bıçak kaşık. Bu aparatlar zaman içinde değişip evrilirken her biri akılcıl olduğu gibi, o coğrafyanın mutfağına, yemeklerine uygun olarak gelişmiş. Yemeği elle yemek bebeklikle başlayan, ömrümüz boyunca sıkça dürüm, burger, meyve yerken kullandığımız en temel aparat. Denir ki elle yemek yemeği lezzetlendirir. Yemeğin dokusunu, kıvamını yağlılığını hissederiz. Hatta bugün kibar gözükmese de beğendiğimiz yemeklerde parmaklarımızı bile yalarız. Yemeğin lezzetini tanımlamak için hala “parmaklarımı yedim” denir ya. Anadolu’da, Orta Doğu’da, Hint Yarımadası'nda elle yemek halen yaygın. Bazen bir yufka ekmek yardımıyla, bazen baş, işaret ve orta parmaklarımızla oluşturulan üçlü ile elle yemek marifet gerektiriyor. Özellikle yemeğin ortadan yendiği kültürlerde elle yemek günümüzde halen yaygın bir tercih. Bu aşamada el hijyeninin önemi artıyor.