Anadolu’nun az bilinen peynirleri

Batı’da birçok coğrafyanın ünlü peynirleri dünyada nam salmıştır. Doğumuzdaki ülkelerde pek peynir kültürü yoktur. Bunun nedeni ise bu halkların süte, yani laktoza karşı intoleransıdır. Bizim peynirlerden dünyada tanınmışı var mı, diye düşündüğümde ise aklıma gelenler yurt dışında bilinen beyaz peynirlerimizin ya Bulgar ya da Yunan peyniri ismiyle satılan türevleri ve Türk marketlerinde olanlardan uzağa gitmiyor maalesef.