Gastronomi
Kimchi yabani pirinç kahvaltı kasesi
4 porsiyonHazırlanışı 15 dakikaPişirme süresi 15 dakika Bu lezzetli kahvaltı, baharatlı kimchi sayesinde ekstra...
02 Şubat 2024
Mark Hyman
Çok boyutlu bir lezzet harmanı
Kuzunun aromatik lezzeti, sarımsağın aroması, pul biberin sıcaklığı, pirinçten gelen doku ile beyran çok boyutlu bir lezzet harmanı
02 Şubat 2024
Oğul Türkkan
Organik pazar alışverişinden notlar
Kalamaria’da çarşambaları organik pazar günü. Bu küçük pazara doğrudan üretici geliyor, her şey sertifikalı. Alışverişimi ve sonucunda ortaya çıkan ılık salatamı anlatayım size
02 Şubat 2024
Şemsa Denizsel
İyi şarap nedir?
Bir şarabı “iyi” yapan özellik nedir? “Tadı iyiyse şarap da iyi demektir” gibi düşünülebilir ancak cevap o kadar basit değil
02 Şubat 2024
İstanbul’a üst düzey bir Rus geldi!
Moskova, Dubai ve Bodrum’dan sonra şimdi de İstanbul’da açılan Sakhalin, Rusya’nın en büyük gastronomi grubu White Rabbit Family ailesinin önemli bir üyesi. Asya ve Akdeniz lezzetlerinden oluşan güzel bir sentez sunuyor
02 Şubat 2024
Memet Özer
Benim maya Alman olmuş haberim yok!
Ekmek yapmak deyip geçmeyin, ciddi detaylı bir iş. İyi ekmek için ekşi maya, doğru un birleşimi ve uzun fermantasyon şart. Bakın size, Selanik’teki bir denememin detaylarını anlatayım
26 Ocak 2024
Şemsa Denizsel
Hamur işlerini bir üst seviyeye taşıyor
Osmanlı’dan beri birçok poğaça, çörek tarifinde mahlep kullanılır. Hamur işlerine gevreklik, yemeklere aroma kazandıran, Batı’nın keşfetmediği bu çeşniyi mutfak kültürümüzde yaşatalım
26 Ocak 2024
Oğul Türkkan
Bir Bodrum klasiği
Bodrum’un kışını da sevenler için damakları şenlendirecek mekanlardan biri, The Marmara Bodrum’un restoranı Tuti. Milaslı genç şef burada bölgeye has ürünlerle özel bir menü yaratmış
26 Ocak 2024
Memet Özer
Ünlü şeflerden kolay ve özel yaz lezzetleri: Prosecco ve yengeçli linguini
İki yazdır hayalini kurduğumuz yaz sofralarını, bir ‘şef’ elinden çıkmışçasına harika lezzetlerle donatmanın yolu bu tariflerden geçiyor. Hem de kolayca. Dünyanın önde gelen şeflerinden Gino D’Acampo'nun çok ‘özel’ tarifi
25 Ocak 2024
Ünlü şeflerden kolay ve özel yaz lezzetleri: Kırlangıç balığı
İki yazdır hayalini kurduğumuz yaz sofralarını, bir ‘şef’ elinden çıkmışçasına harika lezzetlerle donatmanın yolu bu tariflerden geçiyor. Hem de kolayca. Dünyanın önde gelen şeflerinden Narelle Morrison’un çok ‘özel’ tarifi
25 Ocak 2024
Sıcak hava dalgasına karşı serin salatalar: Biberli ton balığı salatası
The New York Times yemek yazarları “sıcak hava dalgası” günleri için hafif ve canlı salata tarifleri...
25 Ocak 2024
Acelesi olanlara küçük lüks: Akçaağaç şuruplu tereyağlı tavuk
Misafirlerinizi gösterişli bir ana yemekle ağırlamak istiyorsunuz ama hiç zamanınız yok. Panik yapmayın, bazı “büyük” lezzetler en sade yemeklerden de kısa sürer. İşte hayat kurtaran Akçaağaç şuruplu tereyağlı tavuk tarifi
25 Ocak 2024
2022’nin en çok tıklanan tarifleri: Tofu ve baharatlı Thai köri
The New York Times yemek sayfasında geçen yılın en çok dikkat çeken tariflerini derledi. Ekonomik ve hızlı yemeklerin tercih edildiğine dikkat çeken gazetenin seçkisinde Tofu ve baharatlı Thai köri tavuk var
25 Ocak 2024
2022’nin en çok tıklanan tarifleri: Yunan usulü beyaz peynirli tavuk
The New York Times yemek sayfasında geçen yılın en çok dikkat çeken tariflerini derledi. Ekonomik ve hızlı yemeklerin tercih edildiğine dikkat çeken gazetenin seçkisinde Yunan usulü beyaz peynirli tavuk var
25 Ocak 2024Editörün Seçtikleri
Aralık ayında başlamak için zemin hazırladı
21 Kasım 2024
ABD tüm dünyayı küresel bir çatışmaya doğru itiyor
21 Kasım 2024
Vergi borçlarının silinmesi söz konusu değil
21 Kasım 2024
Başvurular yüzde 36, ret oranı binde 4 arttı
21 Kasım 2024Yazarlar
