Gastronomi
Anne usulü kadifemsi domates soslu poşe balık
Mark Hyman
Bu tarif, hem şef dokunuşu isteyen bir ev yemeği hem de şifa dolu bir tabak sunmak isteyen profesyoneller için birebir....
16 Mayıs 2025
Balıklı bir patlıcan köri
Şemsa Denizsel
Canım patlıcan çekti. Geçen akşamdan kalmış ızgara çipuranın artanı da var. Balıklı, nohutlu, körili bir şey yaptım. Kalıpların dışında, şiddetle lezzetli. Sulu yemek ihtiyacımı karşılıyor, patlıcan isteğimi köreltiyor, bir de elimde kalan malzeme değerlenmiş oluyor
16 Mayıs 2025
Nazende’de bahar ve yaz lezzetleri
Memet Özer
Nohutlu dana işkembe, atom kokoreç mangal, kuzu veya oğlak tandır, midyeli pilav… Şehrin en iyi mekanlarından Nazende Cadde’de menü sürekli yenileniyor. Bahar lezzetlerini kaçırmayın
16 Mayıs 2025
Ispanaklı yoğurt mezesi (Borani)
Naz Deravian / The New York Times Porsiyon: 6 kişilik Toplam Süre: 35 dakika + en az 2 saat soğutma Hazırlama ipucu: Mezeyi...
14 Mayıs 2025
Tek tavada karidesli scampi ve kızarmış gnocchi
Melissa Clark / The New York Times Porsiyon: 3-4 kişilik Toplam Süre: 25 dakika Hazırlık İpucu: Çok fazla...
14 Mayıs 2025
Fırında tavuk ve domates (Balsamik ve tahin soslu)
Ali Slagle / The New York Times Porsiyon: 4 kişilik Toplam Süre: 20 dakika İpucu: Tüm malzemeleri tepsiye koyup streç filmle...
14 Mayıs 2025
Hangi bıçak?
Oğul Türkkan
Doğru bıçakla tanışmadan mutfağa girmeyin! Hangi bıçak malzemesi sizin için en uygun? Avantajları ve dezavantajlarıyla tüm seçenekleri bu rehberde keşfedin
14 Mayıs 2025
Avrupa’da beni en çok heyecanlandıran lokanta: DiverXO
Vedat Milor
Madrid’deki DiverXO bildiğim en başarılı füzyon. Bunun da ötesinde muhtemelen şu an Avrupa’da beni en...
09 Mayıs 2025
Büyükada’nın Seferoğlu Köşkü artık nefis lezzetler sunuyor
Memet Özer
Geçen yaz sonu sessizce açılan Prince’s Palace Resort, hem 71 odalı bir otel hem plaj hem de leziz yemekler sunan mutfaklarıyla bir gastronomi noktası. Örneğin kullandıkları deniz ürünleri ada balıkçılarından
09 Mayıs 2025
Baharatlı yeşil süper smoothie
Mark Hyman
1 kişilikHazırlanma süresi 5 dk Protein almak hayati önem taşır ancak çoğumuz günlük telaş...
09 Mayıs 2025
Tatlıları yemeklerden farklı olarak daima ölçüyle yaparım
Şemsa Denizsel
Su bardağı, tatlı kaşığı falan gibi ölçülere yüz vermem. Amerikalıların “cup”, “tbsp” ve “tsp” ölçüleriyse söz konusu olan, onları bile grama çevirip, öyle yazarım tarif defterime
09 Mayıs 2025
Keçiboynuzu
Oğul Türkkan
Anadolu ve Mezopotamya’dan çıktığı düşünülen keçiboynuzu antik Yunanlılar tarafından İtalya’ya, Araplar tarafından da Kuzey Afrika, İspanya ve Portekiz’e taşınmış. Bugün sadece yiyecek olarak tüketilmiyor, tüm dünyada pırlantaları keçiboynuzu tohumu ile tartıyoruz
09 Mayıs 2025
Lezzetli mercimek salatası eşliğinde karnabahar çiçekleri
Eti biraz azaltmak mı istiyorsunuz, yoksa rutinini değiştirmek isteyen bir vejetaryen misiniz? O zaman iki kişilik bu yaratıcı ve doyurucu tarifi mutlaka denemelisiniz
07 Mayıs 2025
Tek tencerede tavuk köftesi ve yeşillikler
Yasmin Fahr / The New York Times 4 kişilik | Toplam süre: 40 dakika Malzemeler: ½ su bardağı panko galeta unu ⅓ su...
06 Mayıs 2025Editörün Seçtikleri
Warner Bros ve HBO'nun yeni sahibi Netflix oldu
05 Aralık 2025
Birbirimize ihtiyacımız var, öncelik savunma
05 Aralık 2025
Yazarlar
