Gastronomi

Yemek Tarifleri

Eski İstanbul’un büyüsünde gastronomi şöleni

25 Ağustos 2023

Memet Özer

İpte ahtapotun lezzeti bir başka

25 Ağustos 2023

Oğul Türkkan

Denizde makarna karada incirli salata

25 Ağustos 2023

Şemsa Denizsel

Oksijen'den İstanbul rehberi: 25 Ağustos Cuma günü için öneriler

24 Ağustos 2023

Radarımızda Kahve Zirvesi var

18 Ağustos 2023

Senem Bal Ay

Kırmızı biberli tahinli karnabahar biftek

4 kişilik Hazırlanışı 10 dakika Pişirme süresi 20 dakika Kırmızı biberli tahinli karnabahar...

18 Ağustos 2023

Mark Hyman

Mavi yolculuk sofrasında en iyi ne gider?

Yine su üstündeyiz... Teknedeki kumanyamız tam tekmil. Ayrıca Simi’de yediğimiz karidesler çerez gibiydi. Bozburun Yat Kulübü’ndeki kabak kızartmaysa akıllara ziyandı

18 Ağustos 2023

Şemsa Denizsel

Kuzey Ege aşkı bitmez

Kaz Dağları, Ayvalık, Cunda, Çanakkale, Akçay, Saros… Son yıllarda özellikle İstanbullular tarafından çok rağbet gören yerler. Üstelik Kuzey Ege, gastronomik olarak da hızla gelişiyor

18 Ağustos 2023

Memet Özer

Yemeğin mücevheri çam fıstığı

Çocukken çam fıstığını ailemin mutfağında, lokantalarda birçok yemeğin içinde...

18 Ağustos 2023

Oğul Türkkan

Fransa Patates Kızartması Şampiyonası'na ev sahipliği yapacak

Fransa'da düzenlenecek dünyanın ilk Patates Kızartması Şampiyonası'nda, restoranlar ve bireysel başvuru yapanlar, birincilik için yarışacak

16 Ağustos 2023

Herkes ‘Michelin’i Osman Sezener alır’ diyor

Michelin’in Ege’deki favorileri konuşulurken en çok onun ismi anılıyor. Şef Osman Sezener’in hayali, bölgenin tüm dünyada tanınan bir gastronomi merkezi haline gelmesi

11 Ağustos 2023

Yıldızlar Ege’de kimlere yağacak?

Michelin, Türkiye’ye girdikten bir yıl sonra Ege’deki restoranları mercek altına alıyor. Gastronomi dünyamızdan isimlere sorduk: Bodrum ve İzmir’de rehbere kimler girer?

11 Ağustos 2023

Cacığın kökeni Osmanlı’da taratora dayanıyor. Yunanlılar cacığa ‘tzatziki’ diyor ve bizden farklı olarak daha kıvamlı ve limonlu hazırlıyorlar. Bizde de farklı şehirlerde bambaşka şekillerde hazırlanıyor

11 Ağustos 2023

Oğul Türkkan

Bu sofralar yalnız yemek için değil

Yerli ya da yabancı dizilerde tüm karakterlerin bir arada toplandığı tek yer var, o da yemek masası

11 Ağustos 2023

Defne Akman

Nefes aldıran iki teras: Nobu ve Simone

Bu ağustos sıcaklarında İstanbul’da tercih edilebilecek en iyi mekanlar, teraslar. Asmalımescit’in göbeğindeki Simone ile Ritz Carlton Otel’deki Nobu’da efil efil oturup özel lezzetler tadabilirsiniz

11 Ağustos 2023

Memet Özer

Izgara Yedikule marulu

4 kişilikHazırlanışı 10 dakikaPişirme süresi 7 dakika Bu ilginç ızgara salata ile salata rutinimi...

11 Ağustos 2023

Mark Hyman

Yaşasın yaz kabakları!

Suyun üstünde olmak nefis. Tabii tam gaz yemek yapmaya devam. Son birkaç haftanın teması kabak. Dolması, salatası, mücveri… Mücveri her sebzeyle yapabilirsin. En önemli noktası ise şu: Mücver dediğin tüy gibi bir şey olmalı

11 Ağustos 2023

Şemsa Denizsel

Zehir mi, şifa mı?

Domates, biber, patlıcan ve patates gibi yüksek lektin seviyesine sahip sebzeler, ‘gece gölgesi sebzeleri’ olarak adlandırılır. New York Times, bu sebzelere dair en yaygın efsaneleri uzmanlarına sordu

04 Ağustos 2023