Gastronomi

Yemek Tarifleri

Romesco soslu pratik tavuk göğsü

02 Mayıs 2025

Mark Hyman

Uzun bir aradan sonra arkadaşlar ve aileyle paylaştığımız bir sofra kurdum

02 Mayıs 2025

Şemsa Denizsel

Side’de Girit mutfağının izinde 3 durak

02 Mayıs 2025

Memet Özer

Ödüllü bir şefle tatlı yapmak ister misiniz?

02 Mayıs 2025

Bahar menüsünden enginarlı dana yanağı tarifi

Oksijen yazarı ve şef Şemsa Denizsel’in kaleminden mevsimsel bir tarif: Dereotlu, taze otlu, enginarlı dana yanağı… Bahar mutfağına ilham veren bu lezzeti şimdi deneyin

30 Nisan 2025

Madrid’de 10 gün ve 17 restoranla muhteşem gastronomi

Vedat Milor

Geçen haftaki yazımda Madrid’i neden çok sevdiğimi anlattım. Benim için çok özel bir kent. İnsanlar arkadaş canlısı, kazıklanma korkusu yok ve yaşam kolay. Ayrıca gastronomi süper. Hem kalite hem çeşitlilik açısından. İşte size orada geçirdiğimiz 10 günün dökümü

25 Nisan 2025

Meksika usulü yumurtalı patates

Mark Hyman

4 kişilikHazırlanma süresi 15 dk Pişirme süresi 25-30 dk Bu tarif, klasik patatesli kahvaltılığın...

25 Nisan 2025

Saray’a bahar lezzetleri İtalya’dan geldi

Memet Özer

İtalyan restoranı Bellini, Sicilyalı şef Giovanni Vaccaro’nun imzasıyla bahar menüsünü servis etmeye başladı. İşte Çırağan Place Kempinski’nin büyülü atmosferine uyum sağlayan yemeklerden favorilerimiz

25 Nisan 2025

Dananın yattığı taraf etin lezzetini etkiler mi?

Oğul Türkkan

Bir hayvanın yattığı taraf kas kullanımını etkileyebilirken, etin tadının birincil belirleyicisi değil. Hayvanın beslenmesi, yaşı, yağ dağılımı ve pişirme yöntemleri gibi faktörler etin lezzet profilini şekillendirmede çok daha büyük rol oynuyor

25 Nisan 2025

Dünyanın en iyi 100 salatası listesi yayımlandı: Piyaz ilk 10’a girdi

Gastronomi platformu TasteAtlas dünyanın en iyi 100 salatası listesini açıkladı. Antalya piyazı 9’uncu olarak ilk 10’a girerken, kısır 14’üncü oldu. Listede zeytin piyazı 23, patlıcan salatası ise 42’nci sırada yer aldı

21 Nisan 2025

Sarımsaklı tereyağlı biftek, sotelenmiş mantar ve Brüksel lahanası

Mark Hyman

1 kişilikHazırlanma süresi 10 dk Pişirme süresi 12-15 dk Bazen ihtiyacınız olan tek şey, lezzetli, doyurucu bir...

18 Nisan 2025

Pazar tezgahlarından yeşiller fışkırıyor

Şemsa Denizsel

Pazarlarda malzeme bahara döndü. Enginarlar, taze bakla, mini minnacık bezelyeler, taze soğan, taze sarımsak fışkırıyor tezgahlardan. Ben de sizinle birkaç bahar tarifimi paylaşayım

18 Nisan 2025

Cenova’nın ünlü restoranı Boğaz’da

Memet Özer

1939 yılında Cenova’da Belloni ailesi tarafından kurulan Zeffirino 1939, şimdi de Ortaköy’de kapılarını açtı. İtalya, Cenova bölgesinin klasik lezzetlerini bulabileceğiniz mekanın manzarası da etkileyici

18 Nisan 2025

11 Nisan 2025

Editörün Seçtikleri

Warner Bros ve HBO'nun yeni sahibi Netflix oldu

Yazarlar

Derya Gürsel

Gastronomi

Editörün Seçtikleri

Yazarlar

Çok Okunanlar