Gastronomi
Lezzetin peşinde geçen bir yaşam
Vedat Milor
Marcel Rouff’un ThePassionate Epicure (Tutkulu Epikür) adlı romanından uyarlanan, Tran Anh Hung’un 2023 yapımı filmi La...
27 Haziran 2025
Bir otel, üç gastronomik deneyim
Memet Özer
Hilton zincirinin Bodrum’daki üyesi Susona Bodrum, LXR Hotel & Resorts, üç ayrı konseptteki üç restoranıyla farklı gastronomik deneyimler sunuyor. Dışarıdan gelenlere de açık
27 Haziran 2025
Genç Türk şeflerin Lizbon macerası
Genç Türk şefler, Metro Türkiye’nin desteklediği 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması ile yurtdışında hem teknik eğitim alıyor hem de ilham verici restoranları deniyor. Bu yılın rotası Lizbon
27 Haziran 2025
Kremalı tavuk salatalı avokado
Mark Hyman
Hazırlık süresi: 20 dakikaPişirme süresi: Yok Bu tarif, elinizdeki haşlanmış ya da fırınlanmış...
20 Haziran 2025
İstanbul‘da mutlaka denenmesi gereken 10 yemek
Amerikalı yemek ve seyahat dergisi Saveur yeni sayısında İstanbul’un özünü yakalamak için denenmesi gereken 10...
20 Haziran 2025
İtalyanların makarnası ile bizim eriştenin farkı ne?
Oğul Türkkan
Geçen hafta Fransa kökenli L’Or kahvelerinin daveti için gene Fransa’da gerçekleşen ünlü Les 24 Heures du...
20 Haziran 2025
İstanbul’a bir de Okra’dan bakın
Memet Özer
İki yıl önce açılan The Marmara Otel’in teras katında açılan Okra, bu yıl yine aynı otelde Upperist olarak hizmet veren barın olduğu teras katına taşındı. Açık ateş mutfak ağırlıklı restoranda gece, DJ partileriyle devam ediyor
20 Haziran 2025
Venedik aromalı espresso içer miydiniz?
Venedik Mimari Bienali’nin en dikkat çekici işlerinden biri Canal Café. Bu projede özel bir sistemle arıtılan su, bu iş için harmanlanan bir kahve karışımıyla birleştirilerek “Venedik aromalı kahveye” dönüştürülüyor
20 Haziran 2025
Çilek hasadı
En sevilen yaz meyvelerinden çileği, milföy hamuruyla buluşturarak en lezzetli haliyle değerlendirin
18 Haziran 2025
Yeni mutfak ustalarının yetişmesi için bir öneri
Vedat Milor
Ülkemizde çok güçlü bir zanaatkârlık geleneği, bölgesel ürün çeşitliliği ve...
13 Haziran 2025
Hindistan cevizli chia pudingi
Mark Hyman
Hazırlık: 5 dakikaPişirme: En az 4 saat – Tercihen bir gece Yoğun sabahlar için önceden hazırlanmış...
13 Haziran 2025
5 yılda peksimet işini çözdüm
Şemsa Denizsel
Yıllarca peksimet yapmayı denedim, olmadı. Sonunda çözümü İtalyanların Friselle ekmeği tariflerinde buldum
13 Haziran 2025
Hardal tohumu üzümle buluşunca
Oğul Türkkan
Osmanlı döneminde halk, üzüm şırasına hardal tohumu ekleyerek şıranın alkole dönüşmesini engellemiş. Ve ortaya hardaliye denen içecek çıkmış
13 Haziran 2025
Boğaz’a lezzetli bir İtalyan geldi
Memet Özer
Kuruçeşme’de Boğaz’a nazır konumlanan Olea Bosphorus&The Bar, iyi İtalyan mutfağı deneyimi yaşayabileceğiniz bir mekan. Bir İtalyan geleneği olan aperitivo için bile gün batımı saatlerinde gidilir
13 Haziran 2025Editörün Seçtikleri
Artık Türkiye için kuraklık döngüsel değil kalıcı
05 Aralık 2025
Birbirimize ihtiyacımız var, öncelik savunma
05 Aralık 2025
Bloomberg duyurdu: Türkiye-Pakistan arasında İHA ortaklığı
05 Aralık 2025
Yazarlar
