Gastronomi

Yemek Tarifleri

New York Times'tan biberli biftek tarifi

22 Eylül 2023

Kabuğu bile hayal kurduran sebze

22 Eylül 2023

Şemsa Denizsel

Mantı tamam ama Kayseri’nin bir de yağlaması meşhur

15 Eylül 2023

Oğul Türkkan

Dünyanın ikonik yeni nesil kahvecileri

15 Eylül 2023

Bahar Akıncı

İki kadından çok lezzetli bir iş birliği

İstanbul’un özel restoranlarından Roka’nın şefi Suna Hakyemez ve Butterfly Chocolate’ın kurucusu Ebru İpekçi’nin iş birliği, Roka’nın menüsüne yeni bir tatlı kazandırdı

15 Eylül 2023

Memet Özer

Bursa siyah incirinin peşinde

‘Yerelin İzinde’ projesinin 3’üncü etabında Bursa siyah incirini tanıdım. Daha önce denediğim taze peynir ve incir kombinasyonunu İsabey köyünde yaptık

15 Eylül 2023

Şemsa Denizsel

Çiçekli yemeklerin şahı

Kabak çiçeği dolması yok mu! Soğuk yenen zeytinyağlısı da sıcak yenen kıymalısı da şahanedir. Pirinç, nötr tadıyla kabak çiçeğinin otsu zarif tadını ve aromalarını taşır, açar, ortaya çıkarır

08 Eylül 2023

Oğul Türkkan

Peksimet aşkına…

Balıklı peksimet paparası, peksimetli soğuk badem çorbası… Hiçbir şey olmasa geceleri zeytinyağına banıp yiyorum. Bu ara peksimete takıntılıyım

08 Eylül 2023

Şemsa Denizsel

Deniz ürünlerine harika şef dokunuşları

Karaköy’deki OCTO, orijinal ve usta işi deniz ürünleri denemek isteyenler için biçilmiş kaftan. Arnavutköy’deki etnik restoran Danış ise Mezopotamya bölgesinin leziz yemeklerini deneyebileceğiniz bir yer

08 Eylül 2023

Memet Özer

Adına değil tadına bakın

Tarihsel açıdan yokluk, kıtlık yemeği olsa da, adından dolayı ülkemizde ön yargılı bakılsa da salyangozun lezzet olarak mantardan ya da deniz tarağından eksik kalır yanı yok

01 Eylül 2023

Oğul Türkkan

Yumurtalı bagel

10 bagelHazırlanışı 10 dakikaPişirme süresi 20 dakika Renkli sebzelerle dolu bu kolay yumurtalı bagel günün...

01 Eylül 2023

Mark Hyman

Jancis Robinson: Şaraba tabii ki buz konur

Aklınıza takılan bir şey kalmasın!

Kraliçe Elizabeth’in de şarap danışmanlığını yapmış olan Jancis Robinson, Financial Times okurlarından ve şarap endüstrisi yetkililerinden kendisine gelen soruları cevapladı. İşte 25 soruda şarapla ilgili bilinmesi gerekenler

01 Eylül 2023

Club Marvy’de yıldızlı bir yemek şöleni

Biri İzmir’in Kesre Koyu’ndaki bir otelin içinde, diğeri İstanbul’un en güzel semtlerinde Yeniköy’de iki mekan. İkisinin de şefleri ve yarattıkları özgün lezzetler çok başarılı

01 Eylül 2023

Memet Özer

Balıkçıların vazgeçilmez tayını

Peksimet benim için acayip heyecan verici bir şey. Ege’nin iki yakasında da gemicilerin vazgeçilmez tayını… Detayları Şemsa’nın Hikayesi üçüncü sezonda izleyebileceksiniz

01 Eylül 2023

Şemsa Denizsel

Eski İstanbul’un büyüsünde gastronomi şöleni

Şehirde en mutlu olduğum yerlerin başında gelen Four Seasons Sultanahmet, ülkemize ve şehrimize ayrı bir gurur daha...

25 Ağustos 2023

Memet Özer

Süper basit somon köfte

8 köfte Hazırlanışı - 15 dakika Pişirme süresi - 10 dakika Bu Süper Basit Somon Köfte...

25 Ağustos 2023

Mark Hyman

İpte ahtapotun lezzeti bir başka

Ahtapot, adını Yunancadan alıyor. Pişirmesini ve tadını zirveye çıkarmayı da çok iyi biliyor Yunanlar. İtalya’da yediğim carpaccio’su da çok başarılıydı

25 Ağustos 2023

Oğul Türkkan