Gastronomi
Laurel İstanbul, Demirciköy’de kapılarını açtı
Doğayla başbaşa, lezzetli sofralarda buluşmak isteyenler için İstanbul’un artık yeni bir mekanı var. Geçtiğimiz günlerde misafirlerini ağırlamaya başlayan Laurel İstanbul menüsünde Şef Murat Bozok imzası bulunan Laurel İstanbul, ilham verici bir atmosferde doğayla harmanlanmış lezzetler sunuyor
06 Mayıs 2024
Taze otlu sardalya köfte
12 adet köfteHazırlanışı 15 dakika ± 10 dakika dinlenme süresiPişirme süresi 10 dakika Sardalya, beyin...
03 Mayıs 2024
Mark Hyman
Mis gibi bir tutam kimyon
Çok severim kimyonu baharat olarak. Hem kokusu hem de yiyeceğe kattığı tat yemeği zenginleştirir, yeni bir boyuta...
03 Mayıs 2024
Oğul Türkkan
Yunan ada mutfağının havalı adresi
Orijinal dekorasyonuyla da dikkat çeken restoran, bar ve gece kulübü Pixi, Etiler’in en yeni mekanlarından. Menüde danışman şef Athinagoras Kostakos’un imzası var. Burada Yunan ada mutfağını keşfedebilirsiniz
03 Mayıs 2024
Memet Özer
Nobu’da Tokyo haftası
Japon-Peru mutfağının dünyaca ünlü efsanevi restoranı NOBU, geçen hafta Türkiye ve Japonya arasındaki...
03 Mayıs 2024
İki şef bir ekmek
İtalya sehayatimizin devamını anlatacağım size. Sonra da Yunanistan’a geçip bir zamanlar beraber çalıştığım bir şefin köyüne dönünce kurduğu restoranda birlikte neler yaptığımızı
03 Mayıs 2024
Şemsa Denizsel
Biber turşusu ile kuşkonmaz çorbası
4 porsiyonHazırlanışı 15 dakikaPişirme süresi 25 dakika Kuşkonmaz çorba için...
26 Nisan 2024
Mark Hyman
İtalya’da bir ‘yol seyahati’
Sevgilimle İtalya’da bir ‘yol seyahati’ planladık. Amaç yolda gitme ve keşfetme hali… Ama yola çıkmadan önce kuşkonmazlı, yumurtalı bir linguine yaptım ki, yeme de yanında yat
26 Nisan 2024
Şemsa Denizsel
Bir kahvaltı klasiği: Ciğer kebabı
Adana ve Gaziantep’te kahvaltıda ciğer kebabı yemek bir klasiktir. Onun dışında ülkemizde ve dünyada pek çok farklı ciğer pişirme yöntemi de var
26 Nisan 2024
Oğul Türkkan
Akdeniz ve Uzak Doğu mutfaklarının buluşması
Bazı restoran ve kafelerde şişirilmiş fiyatlar olsa da mekanların tamamını boykot ederken biraz empati kurmak gerektiğini düşünüyorum. Bu vesileyle iyi yemekleri ve makul fiyatları olan yeni bir mekandan, Zenkai İstanbul’dan söz etmek istiyorum
26 Nisan 2024
Memet Özer
İtalyan bademli biscotti
13 kurabiyeHazırlanışı 20 dakika 45 dakika soğuma süresiPişirme süresi 40 dakika Kurabiyeleri ben de herkes kadar...
19 Nisan 2024
Mark Hyman
Yeniköy’ün yenisi
İstanbul’un sevimli semtlerinden Yeniköy’de açılan Lokanta Limu, kadın enerjisini hemen hissedebileceğiniz bir restoran. Semtin dokusuna uygun küçük, modern ve şık bir meyhane olarak da tanımlanabilir
19 Nisan 2024
Memet Özer
Sonsuz börek dünyası
Bayılırım börek çeşitlerine. Anadolu’da yapılanların kaçını bugüne kadar...
19 Nisan 2024
Oğul Türkkan
Naneli salsa verde kuzu köfte
6 porsiyonHazırlanışı 20 dakikaPişirme süresi 40 dakika Kuzu kıymadan köfteyi özellikle taze, bahardan ilham...
12 Nisan 2024
Mark Hyman
Editörün Seçtikleri
Yazarlar
