Gastronomi

Yemek Tarifleri

Çekirdek çitleme yarışması yapılsa ilk üçe gireriz

31 Ocak 2025

Oğul Türkkan

Tek tencerede kiraz domatesli ve kaleli spagetti

24 Ocak 2025

Limonlu karides ve fasulye güveci

24 Ocak 2025

Tek tencerede zencefilli tavuk ve pilav

24 Ocak 2025

Dünyanın en iyi sandviçlerinde Türkiye de var

Taste Atlas’ın değerlendirmesine göre dünyanın en iyi sandviçleri listesinde üçüncü sırada Tombik Döner 67'nci sırada kumru yer alıyor. Listenin birincisi ise Lübnan'ın ünlü lezzeti Shawarma var

24 Ocak 2025

Kavrulmuş biberli aioli soslu burger

4 porsiyonHazırlanma süresi 15 dakikaPişirme süresi 25 dakika Protein kas inşa etmek için kesinlikle gereklidir ve kaslar...

24 Ocak 2025

Mark Hyman

Kaçtır canım acayip hamsi çekiyor!

Selanik’te hamsi mevsimi gelmediğinden olacak, deli gibi hamsi hayali kuruyorum. Geçen hafta İstanbul’a gider gitmez hemen Eminönü Taze Balıkçı’dan 1 kilo hamsi aldım. Bakın neler yaptım

24 Ocak 2025

Şemsa Denizsel

La Scarpetta’da sektör dayanışması

Etiler’deki Trattoria La Scarpetta, geçen günlerde 10. yılını önemli şeflerin özel bir organizasyonuyla kutladı. O sofradan neler geldi neler geçti, bakalım

24 Ocak 2025

Memet Özer

Karnabaharın binbir yüzü

Karnabahar Doğu Akdeniz’den çıkıp dünyaya yayılmış bir sebze. Farklı ülkelerde çok farklı şekillerde pişiriliyor. Bir Bordeaux restoranında ıstakozlu olanını bile yedim

24 Ocak 2025

Oğul Türkkan

Zeytinyağındaki antioksidan miktarıyla dünya starı oldu

Türkiye’nin zeytin üretimi son yıllarda rekor kırarken, 35 uluslararası yarışmanın sonuçlarına göre dünya sıralaması yapan EVOO World Ranking, ilk kez bir Türk markasını zirveye taşıdı. NovaVera’nın kurucusu Bahar Alan, polifenol oranı yüksek ‘sağlıklı’ zeytinyağının sırlarını paylaştı

24 Ocak 2025

Volkan Akkaş, TURYİD Başkan Yardımcısı seçildi

Türkiye Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TURYİD) 2003 yılında 37 kurucu...

22 Ocak 2025

Kinoalı ve otlu glütensiz makarna

4 - 6 porsiyonHazırlanma süresi 15 dakikaPişirme süresi 40 dakika Doğru malzemelerle, ara sıra makarnanın...

17 Ocak 2025

Mark Hyman

Heyecan verici bir ekmek kitabı

Yeni bir kitap çıktı ve oyun yeniden başladı! Eğer ekmek ilginizi çekiyorsa, yeni başlıyor olsanız bile, Richard Hart Bread kitabını edinmenizi şiddetle tavsiye ederim

17 Ocak 2025

Şemsa Denizsel

Pastırma dilimlemek her babayiğidin harcı değil!

Pastırma dilimlemek ustalık ister, tecrübe ister. Makine ile kesilenle elde kesilmiş olan arasında lezzet farkı vardır. Tıpkı İtalyanların ünlü bresaola’sındaki gibi

17 Ocak 2025

Oğul Türkkan