Gastronomi
Bodrum’da sezon lezzetli geçecek
The Red Balloon Yalıkavak, Opaque By The Sea Bodrum, Ace Restaurant, Tenzo Pan–Asian, Lika... Daha yaz tam gelmedi ama Bodrum’un gastronomi gündemi şenlenmeye başladı. Yeni mekanlar, yenilenen menüler, hoş manzaralar arasında dolaştık
24 Mayıs 2024
Bademli limonlu tart
10 dilimHazırlanışı 20 dakika ±20 dakika soğuma Pişirme süresi 45 dakika Limonun ekşi...
24 Mayıs 2024
Mark Hyman
Tavuklu ve salatalı bir akşam yemeği
Çıtır bir fougasse, marinasyonda beklemiş ve kelebek açılmış ızgara, bütün bir tavuk ve hissederek yaptığım bir salata. Acayip bir akşam yemeği yedik az önce, size de anlatayım
24 Mayıs 2024
Şemsa Denizsel
Yerel mutfaklar nasıl tanıtılır?
Benim ayıbım Mardin’e daha yeni gittim. Şahane bahane, Beylerbeyi İçeçek Pazarlama’nın...
24 Mayıs 2024
Oğul Türkkan
Yalıkavak’ta tarladan ürünlerle özel tatlar
Bodrum Yalıkavak’ta, mutfakta sadece kadınların olduğu özel bir restoran. Yerel ürünlerle hazırladıkları yemekleri sınırlı sayıda misafire sunuyorlar
24 Mayıs 2024
Memet Özer
Robb Report şarapseverlere İstanbul’u hedef gösterdi
Dünyada lüks tüketime yön veren dergilerin başında gelen Robb Report, şarap tutkunlarının yeni adresinin İstanbul olduğunu yazdı. ‘World wine guys’ olarak bilinen dünyanın en ünlü şarap uzmanlarından Mike Desimone ve Jeff Jenssen, İstanbul’da en iyi şarap içilecek üç mekanı kaleme aldı
24 Mayıs 2024
Dana etli ve kinoalı pazı dolması
4-6 kişilikHazırlanışı 30 dakika Pişirme süresi 45-55 dakika Beslenme alanındaki tüm...
17 Mayıs 2024
Mark Hyman
Yeni mekanlar, yeni lezzetler
Bu hafta size farklı rotalardan gastronomi haberlerim var. Biri ünlü bir otelin içinde açılan bir şef restoranı, diğerleri ise klasik iki mekanın yeni tatları
17 Mayıs 2024
Memet Özer
Bir bezelye bir de kuşkonmaz salatası
Yoğun günler geçirdim. Selanik’ten Keremköy’e, oradan İstanbul’a ve nihayet tekrar evim güzel evim… Gitmeden önce yaptığım bezelye salatasıyla dönüşte yaptığım kuşkonmaz salatasını da sizinle paylaşayım dedim
17 Mayıs 2024
Şemsa Denizsel
Dizisi olmasa kızılcık şerbetini hatırlayan yok!
Kızılcık, özel bir lezzet. Doğru kullanıldığında damakta çok farklı lezzetler bırakabiliyor. Keşke tatlılarda, etlerde, içeceklerde daha yaygın kullansak
17 Mayıs 2024
Oğul Türkkan
Haşlanmış yumurtalı lahana krep
4 kişilikHazırlanışı 20 dakika Pişirme süresi 55 dakika Bu lahana krepleri, lezzetli bir kahvaltının...
10 Mayıs 2024
Mark Hyman
Soya soslu tavuk göğsü
Dawn Perry / The New York Times 4 kişilik Süre: 30 dakika Malzemeler: • 1 adet ince dilimlenmiş salatalık • 1 adet...
10 Mayıs 2024
Bodrum’a yepyeni bir festival
Bodrum’da, 10-12 Mayıs arasında çok özel bir etkinlik var. Maçakızı Oteli ve kurucusu Sahir Erozan MedBodrum adıyla, gastronominin öne çıktığı ama içinde sanat ve sürdürülebilirlik kavramı da olan bir festivale imza atıyor
10 Mayıs 2024
Memet Özer
Dünyanın En İyi Tatlı Şefi ünvanına sahip: Roger Van Damme Four Seasons Hotel Bosphorus’da
İstanbul Boğazının etkileyici ve benzersiz manzarasına hakim Four Seasons Hotel Bosphorus ses getiren Ode to Bosphorus konseptinin ikinci ayağında Michelin Yıldızlı ünlü Şef Roger Van Damme’ı ağırlıyor.
08 Mayıs 2024Editörün Seçtikleri
Yazarlar
