Gastronomi
Kırmızı biberli tahinli karnabahar biftek
4 kişilik Hazırlanışı 10 dakika Pişirme süresi 20 dakika Kırmızı biberli tahinli karnabahar...
18 Ağustos 2023
Mark Hyman
Fransa Patates Kızartması Şampiyonası'na ev sahipliği yapacak
Fransa'da düzenlenecek dünyanın ilk Patates Kızartması Şampiyonası'nda, restoranlar ve bireysel başvuru yapanlar, birincilik için yarışacak
16 Ağustos 2023
Herkes ‘Michelin’i Osman Sezener alır’ diyor
Michelin’in Ege’deki favorileri konuşulurken en çok onun ismi anılıyor. Şef Osman Sezener’in hayali, bölgenin tüm dünyada tanınan bir gastronomi merkezi haline gelmesi
11 Ağustos 2023
Nefes aldıran iki teras: Nobu ve Simone
Bu ağustos sıcaklarında İstanbul’da tercih edilebilecek en iyi mekanlar, teraslar. Asmalımescit’in göbeğindeki Simone ile Ritz Carlton Otel’deki Nobu’da efil efil oturup özel lezzetler tadabilirsiniz
11 Ağustos 2023
Memet Özer
Yaşasın yaz kabakları!
Suyun üstünde olmak nefis. Tabii tam gaz yemek yapmaya devam. Son birkaç haftanın teması kabak. Dolması, salatası, mücveri… Mücveri her sebzeyle yapabilirsin. En önemli noktası ise şu: Mücver dediğin tüy gibi bir şey olmalı
11 Ağustos 2023
Şemsa Denizsel
Meze mi desem çorba mı?
Cacığın kökeni Osmanlı’da taratora dayanıyor. Yunanlılar cacığa ‘tzatziki’ diyor ve bizden farklı olarak daha kıvamlı ve limonlu hazırlıyorlar. Bizde de farklı şehirlerde bambaşka şekillerde hazırlanıyor
11 Ağustos 2023
Oğul Türkkan
Bu sofralar yalnız yemek için değil
Yerli ya da yabancı dizilerde tüm karakterlerin bir arada toplandığı tek yer var, o da yemek masası
11 Ağustos 2023
Defne Akman
Yıldızlar Ege’de kimlere yağacak?
Michelin, Türkiye’ye girdikten bir yıl sonra Ege’deki restoranları mercek altına alıyor. Gastronomi dünyamızdan isimlere sorduk: Bodrum ve İzmir’de rehbere kimler girer?
11 Ağustos 2023
Izgara Yedikule marulu
4 kişilikHazırlanışı 10 dakikaPişirme süresi 7 dakika Bu ilginç ızgara salata ile salata rutinimi...
11 Ağustos 2023
Mark Hyman
Bodrum’da müdavim yaratan 3 mekan
İstanbul’dan tanıdığımız Da Mario ve Daze’in menüleri arasında bir lezzet turu. Miam neden yıllardır Bodrum’un en özel mekanlarından biri?
04 Ağustos 2023
Memet Özer
Zehir mi, şifa mı?
Domates, biber, patlıcan ve patates gibi yüksek lektin seviyesine sahip sebzeler, ‘gece gölgesi sebzeleri’ olarak adlandırılır. New York Times, bu sebzelere dair en yaygın efsaneleri uzmanlarına sordu
04 Ağustos 2023
Narı nasıl bilirsiniz?
Fransızlar narı sadece grenadine şurubunda kullanır, Hintliler çekirdeklerinden baharatını yapar. Anadolu kültüründe ise nar, her zaman özel bir yere sahip olmuştur
04 Ağustos 2023
Oğul Türkkan
Doğum günü yemeği ille de görkemli mi olur?
9 Ağustos B’nin 55’inci yaş günü. Sürpriz yemek yaptım. Menüde marine çiğ kabaklı salata, patatesli yumurta, çilek ve dondurma var. Aslında özen göstermek istedikten sonra her şey her zaman mümkün. Nasıl yaklaştığına bağlı. İlla menüler gerekmiyor kutlamalar için
04 Ağustos 2023
Şemsa Denizsel
Akdeniz kuzu köfte ve pazı
4 kişilik Hazırlanışı 30 dakika Pişirme süresi 25 dakika Bu iştah açıcı tava, kolay ve...
04 Ağustos 2023
Mark Hyman
Editörün Seçtikleri
Aşırı sağ Avrupa’da ‘gölge iktidar’ haline geldi
22 Eylül 2023
Bir katliam davasının skandallarla dolu tarihi
22 Eylül 2023
Bazı CEO’lar işle aşkı neden karıştırıyor?
22 Eylül 2023Yazarlar
