Gastronomi

Yemek Tarifleri

Sarımsaklı karides, sotelenmiş yeşillikler ve karnabahar pilavı

21 Mart 2025

Mark Hyman

Dünya değişti, olan ustalığa oluyor

21 Mart 2025

Şemsa Denizsel

Levanten mutfağına modern dokunuş

21 Mart 2025

Memet Özer

Bangkok’un yükselen yıldızları kadın şeflerin peşinde

21 Mart 2025

Bahar Akıncı

Kadın şefler Anadolu mutfağında

Michelin yıldızlı kadın şeflerden Sinem Özler Metro Türkiye’nin iftar sofrasını 5 kadın şefle birlikte hazırladı. Profesyonel mutfaklarda kadın şef sayısının artmasını destekleyen Metro Türkiye’nin CEO’su David Antunes, kadın şeflerle projelerine devam edeceklerini açıkladı

21 Mart 2025

Elif Ergu Demiral

Orta Asya’da yoğurdun izini sürdü

Araştırmacı, yazar, şef Süleyman Dilsiz, 18 yılda Novosibirsk ile başlayıp Moğolistan sınırına...

21 Mart 2025

Nalan Miri Sözer

Güveç tenceresinde didiklenmiş tavuk

4 kişilikHazırlık süresi: 10 dk Pişirme süresi: Düşük ayarda 6-7 saat, yüksek ayarda 3-4 saat Bu tavuk...

14 Mart 2025

Mark Hyman

Yakitori ızgarasına sebze attık

Memleketten bir dost geldi, biz de terasta soframızı kurduk. Ana yemek wagyu oldu. Yakitori ızgarasına da hem et hem de sebzeleri attık

14 Mart 2025

Şemsa Denizsel

Yemek ve eğlence Acarkent’e taşınmış

Geçen yıl Alaçatı’da açılan Ginger, şimdi İstanbul Acarkent’te. Burası iyi yemek ve eğlencenin bir araya geldiği popüler bir mekana dönüşmüş bile

14 Mart 2025

Memet Özer

Rengarenk Osmanlı macunu

Hani okul çıkışlarında kapının önünde macun satanlar olurdu, 1970’lerde, hatırlayanınız...

14 Mart 2025

Oğul Türkkan

Filipin usulü patlıcan adobo

Kay Chun / The New York Times Porsiyon: 4 kişilik Toplam süre: 40 dakika Bu tek tavada yapılan, çok lezzetli vejetaryen yemek, sevilen...

11 Mart 2025

Limon soslu tavuk göğsü

Pierre Franey / The New York Times Porsiyon: 4 kişilik Toplam süre: 25 dakika Pierre Franey’in 1992’de The New York Times’ta...

11 Mart 2025

'Marry me' somon

Eric Kim/The New York Times Porsiyon: 2 kişilik Toplam süre: 30 dakika "Marry Me" (Evlen benimle) sosu her şeye uyarlanabilir mi?...

11 Mart 2025

Bebek’in yeni balıkçısı Bodrum’dan transfer

Yunan esintili balıkçı Paraliaki, Bebek’te kapılarını açtı. Mutfağın başında işinin erbabı bir şef var. Balıklar, mezeler ve salatalar çok taze ve lezzetli. Mekanda ünlü oyuncu ve yönetmenleri de görmek mümkün

07 Mart 2025

Memet Özer

Limonlu ahududulu muffin

6-8 kişilikHazırlanma süresi 15 dk Pişirme süresi 10-20 dk Kek hem lezzetli hem de sağlıklı olamaz mı? Bu...

07 Mart 2025

Mark Hyman

Bal gibi hurmalardan seç beğen al

Ramazan geldi, tezgahlarda çeşit çeşit hurmalar yerini aldı. Ne de olsa bizim kültürümüzde ramazan ayı...

07 Mart 2025

Oğul Türkkan

Hızlı bir Stuttgart-Strasbourg turu

Bir klasik araba fuarı hatırına Selanik’ten Stuttgart’a gittik. Binaların eskiliğine, sokakların temizliğine, katedralin muhteşemliğine hayran kaldık. Neler yiyip içtiğimiz de bende kalmasın, anlatayım

07 Mart 2025

Şemsa Denizsel