Gastronomi

Yemek Tarifleri

Lezzet dolu bir Kapadokya rüyası

10 Ocak 2025

Memet Özer

15. yüzyıldan bugüne katman katman bir lezzet

10 Ocak 2025

Oğul Türkkan

Saraylara layık bir kış menüsü

03 Ocak 2025

Memet Özer

Genç nesilden ricam: Yediğiniz yemeği sorgulayın

Şekerlenmiş cevizli çikolatalı zeytinyağlı mus

27 Aralık 2024

Mark Hyman

İstinyePark’ta bir şeyler oluyor

İstanbul’un ünlü alışveriş merkezi İstinyePark’ın yeni yemek koridorunun yıldızı Cantinery. Mekanın klasik bir bistro havasındaki dekorasyonu, Akdeniz lezzetleri ağırlıklı menüsü ve veganlar için hazırlanan seçenekleri öne çıkıyor

27 Aralık 2024

Memet Özer

Anası ayrı güzel kızı ayrı

Analı kızlı denen çorbayla bir Gastroantep etkinliğinde tanışmıştım. Yapılması bir hayli zahmetli bir yemek. Genelde özel günlerde, imece usulü hazırlanıyor

27 Aralık 2024

Oğul Türkkan

Türk mutfağı dünyada takdir ediliyor ama kat edilecek yol çok

Gastronomi ülkemizin turizmi için büyük potansiyel vaat ediyor. Ancak TURYİD Başkanı Kaya Demirer’e göre henüz yolun başındayız

20 Aralık 2024

Memet Özer

Talaş böreğini unutmayalım

İçinde ufak ufak doğranmış kuşbaşı et, bezelye, havuç, soğan… Çevresinde katman katman kavruk hamuruyla sevdiğim bir lezzet talaş böreği

20 Aralık 2024

Oğul Türkkan

Tavuk fajita tepsisi

Hazırlık süresi: 10 dakikaPişirme süresi: 20-25 dk Fırın tepsi yemekleri sağlıklı ve dengeli bir...

20 Aralık 2024

Mark Hyman

Kapıkırı köyünden Michelin rehberine

Türkiye’deki üçüncü yılını tamamlayan Michelin Rehberi’nin 2025 listesi açıklandı....

13 Aralık 2024

Martini nasıl dünyanın en ikonik kokteyli haline geldi?

Martini neden dünyanın en iyi kokteyli?

Görkemli bir tarihi, sayısız efsanesi var. Kişiselleştirme yolları da sonsuz... James Bond’un “karıştırılmamış, çalkalanmış” seçimi bunlardan sadece biri

13 Aralık 2024

Gurmeler için 40 hediye önerisi

Sevdiğiniz gerçek bir gurme ve hediye seçmekte zorlanıyor musunuz?Ağzının tadını bilen arkadaşlarınız için listemize göz atın

13 Aralık 2024

Elif Nazlı Duran

Levanten mutfağının Boğaz’daki yeni adresi

Gamze Cizreli yeni mekanı Kaicy için, “Köklerinden beslenerek geleceğe uzanan bir marka” diyor ve ekliyor: “Levanten mutfağının köklü mirasını şık, zarif bir atmosferde yaşatacağız”

13 Aralık 2024

Elif Ergu Demiral

Dünyanın en iyi aşçısı 450 euro’ya ne sunuyor?

Dünyanın en iyi aşçısı bize ne pişirdi?

The Best Chef Awards’ta üç yıldır dünyanın en iyi aşçısı seçilen Madridli Dabiz Muñoz ‘büyükler için lunapark’ dediği gotik restoranında tatlı ile ekşiyi, çıtırlık ile yumuşaklığı olağanüstü kombinasyonlarla harmanlayarak Salvador Dali’yi hatırlatan gerçeküstü bir üslupla sunuyor

13 Aralık 2024

Barney Jopson/FT