Gastronomi
Portakal-kızılcık badem unlu çörek
Mark Hyman
Hazırlanma süresi: 15 dk Pişirme süresi: 25 dakika Sabahları sıcak bir fincan kahve veya çayla birlikte ağızda...
04 Ekim 2024
Nerede o eski öğle yemeği dedikoduları!
Yan sütunda Financial Times’ın “öğlen iş yemeği trendi geri gelsin” çağrısı...
27 Eylül 2024
Ekmeğimizle oynamayın!
Oğul Türkkan
Biz, toplum olarak ekmek severiz. Sulu yemeklere banmayı da, pek çok farklı malzemeyi ekmek arası yapmayı da… İlk ekmeğin de bundan 10 bin yıl önce Güneydoğu Anadolu’da yapıldığı biliniyor
27 Eylül 2024
Yemek ve yaşama dair her şey
Şemsa Denizsel
Yazarımız Şemsa Denizsel, bugüne kadar günlük şeklinde yazdığı yazılarını farklı bir formata dönüştürüyor. Yine yemek elbet ama bu kez yemeklerine, ev ve yaşama dair her şeyi dahil edecek. Buyurun ilk yazısına...
27 Eylül 2024
Vegan damaklar şenleniyor
Memet Özer
Üst düzey bir vegan restoran olan Telezzüz’ün yeni sonbahar menüsü vegan olan ve olmayan herkese özel bir deneyim vaat ediyor. Karpuz tataki’den uçan enginara ilginç lezzetler var
27 Eylül 2024
Sıcak tatlı patates ve ringa balığı salatası
Mark Hyman
6 porsiyonHazırlanma süresi: 25 dk Pişirme süresi: 30 dakika Beyin sağlığını desteklemek...
27 Eylül 2024
MICHELIN Rehberi Türkiye'deki restoran seçkisini 5 Aralık'ta açıklayacak
Fransız araba lastiği üreticisi Michelin tarafından otel mutfaklarına ve restoranlara verilen prestij ödülü MICHELIN Rehberi, Türkiye'deki restoran seçkisini 5 Aralık'ta açıklayacak
26 Eylül 2024
Yeşil domates mevsimi hayırlı olsun
Oğul Türkkan
Peki farkı ne yeşil domateslerin kırmızılardan? Ham oldukları için kırmızı domateslerden farklı olarak yeşil domatesler yemek pişerken eriyip gitmezler… Başka?
20 Eylül 2024
Azur’un menüsü deniz kokuyor
Memet Özer
Geçen yıllarda hakkında “pahalı” söylentileri çıkan Azur’da fiyatları dengelemişler. Genel olarak Boğaz hattındaki içkili balıkçılarla karşılaştırdığınızda Azur çok da farklı görünmüyor. Ama lezzet ve sunum olarak farklarını ortaya koyuyorlar
20 Eylül 2024
Denizi yermiş gibi…
Oğul Türkkan
Bizim palamudumuz dünyadaki akrabalarından çok farklı. Yağlı, kavruk ve iyotsu lezzetiyle mangalda pişince denizi yermiş gibi hissettiren palamudumuzun kıymetini bilip dünyaya anlatmalıyız
13 Eylül 2024
Ithaka’da ilham veren sofralar
Şemsa Denizsel
Ithaka’da kaldığımız evin mutfağı müthiş ilham vericiydi. Bahçe de fesleğenden biberiyeye pek çok bitkiyle doluydu. Bakın ne yemekler pişirdim…
13 Eylül 2024
Reuben omlet
Mark Hyman
Hazırlanma süresi: 5 dk Pişirme süresi: 10 dakika Gününüze sadece damak zevkinizi memnun etmekten fazlasını...
13 Eylül 2024
Yerel malzemelerle Uzak Doğu lezzetleri
Memet Özer
Bodrum’dan sonra şimdi de Karaköy’de açılan TUZZ Restoran’ın şefi Nilay Lale, Uzak Doğu ve Hint mutfağında tecrübeli. Teknikleri bu tecrübeden gelse de kullandığı malzemeler yerel ve taze
13 Eylül 2024
Hünkar Lokantası müdavimi Sedef İybar: Cebimde param olmasa, Feridun Bey’e el etsem yeterdi
24 yıldır Hünkar Lokantası müdavimi olan Sedef İybar, geçen hafta kaybettiğimiz Feridun Ügümü’yü anlattı:
06 Eylül 2024Editörün Seçtikleri
Yazarlar
