Gastronomi

Dr. Mark Hyman'ın mutfağından leziz ve sağlıklı tarifler: Somon avokado sandviç


Yemeksepeti 2022'nin sipariş verilerini açıkladı
2022’nin en çok sipariş edilen yemekleri lahmacun, tavuk döner dürüm ve Adana dürüm oldu. Yemeksepeti Mahalle'de zirveye domates, patates ve muz yerleşti. Market ürünlerinde ise en çok simit ve su tercih edildi
30 Aralık 2022
Acelesi olanlara küçük lüksler
Misafirlerinizi gösterişli bir ana yemekle ağırlamak istiyorsunuz ama hiç zamanınız yok. Panik yapmayın, bazı “büyük” lezzetler en sade yemeklerden de kısa sürer. İşte hayat kurtaran tavuk ve balık tarifleri
30 Aralık 2022
Hindiden Turkey’e

Yılbaşı gecesi aile ve dost sofralarında hindi yemek bir gelenek dünyada ve tabii ki Türkiye’de. Özenle saatlerce...
30 Aralık 2022
İsli krema ile fırında yavaş kızarmış kuzu budu

8 kişilikHazırlanışı: 15 dakika + 8 saat (marine için) Pişirme süresi: 5 saat 15 dakika Bu güzel kuzu budu...
30 Aralık 2022
Cağ kebabı Taste Atlas'ın tartışmalı listesinde ilk 10'da
Hırvatistan merkezli Taste Atlas (Lezzet Atlası) sitesi, Dünyanın En İyi Geleneksel Yemekleri listesini yayınlandı. Son zamanlarda tartışmalı seçimleri ile gündemde olan site; Türk mutfağına bu sene 7. sırada yer verdi. Cağ kebabı ise En İyi Geleneksel Yemek listesinde ilk 10'a girmeyi başardı
26 Aralık 2022
Türkiye'nin çorba haritası: En fazla mercimek içiyoruz
Yemeksepeti, son 4 yılın verileriyle Türkiye’nin en sevilen çorbaları istatistiklerini yayımladı. Türkiye’de farklı kriterlerde çorba şampiyonu mercimek çorbası olurken, ayran aşı çorbası bir yılda 6 sıra birden yükseldi
26 Aralık 2022
Bir lokmalık mucizeler
New York Times'tan yılbaşı sofralarınızı renklendirmenize yardımcı olacak pratik tarifler...
23 Aralık 2022
Artan Mutfağı’yla bir yılbaşı menüsü

Somon lokmasını içki yanında bir ikrama dönüştürdüm, kızarmış peynir tabağı için köy peyniri tercih ettim. Beni en çok heyecanlandıran ise yine Aydın’da tanıştığım o özel kestaneler oldu
23 Aralık 2022
Ekmek arasından sandwich’e

Sıcakları ayrı, soğukları ayrı güzel. Tarihi 1700’lü yıllara kadar giden bu lezzetler, sadece bizde değil, tüm dünyada çok yaygın
23 Aralık 2022
Dr. Mark Hyman'ın mutfağından leziz ve sağlıklı tarifler: Yeşil şakşuka

Kahvaltı rutininize daha fazla sebze sokmaya çalışıyorsanız, bu tarife bir göz atın. Her türden sebze ve...
23 Aralık 2022
Tikka Masala'nın mucidi Ali Ahmed Aslam hayatını kaybetti
Tikka Masala soslu tavuğun mucidi olarak bilinen İngiltere'nin ünlü şefi Ali Ahmed Aslam 77 yaşında hayatını kaybetti. Müşterisinin şikayeti üzerine Tikka Masala'yı icat ettiğini söyleyen Aslam, sosta yoğurt, krema ve baharatlar kullandığını açıklamıştı
22 Aralık 2022
Ben ömrümde böyle kestane görmedim!

Yerelin izinde bu kez Aydın Nazilli’deyim. Bu bölgede yetişen coğrafi işaretli kestane ise daha önce bildiklerim, yediklerimden çok farklı. Şekerlemesi acayip, kestane ondan da acayip. Hemen mutfağa girmem lazım...
16 Aralık 2022
İçli köfteden arancini’ye

İlk yediğimde uzak durmaya karar vermiştim ama Hatay’da tattığımda aklım durdu. Bir benzeri İtalyan mutfağındaki arancini. Temel farkı ise dış katmanının pirinçten yapılması
16 Aralık 2022
Mantı Sinop’tan humus Antakya’dan
Türk mutfağının özel tatları The Ritz-Carlton Atölye Restaurant’ta buluşuyor. Şef Selami Güleryüz “Tarifleri özünü bozmadan sunuyoruz” diyor
16 Aralık 2022