03 Ekim 2022, Pazartesi

"yemek" ile ilgili içerikler

"Yemek pişirmek bir iletişim şekli"
"Yemek pişirmek bir iletişim şekli"

Bodrum ve New York’ta ikişer restoranın şefi olan Perulu Diego Muñoz ile dünya lezzetlerini konuştuk. Muñoz’a göre ortak payda iletişim. Türkiye’de ise çayın yeri ayrı

TÜRKİYE 10 Aralık 2021
Bir kenara atsak da eriştenin önü açık
Bir kenara atsak da eriştenin önü açık

Tayvan’dan, İtalya’ya, Kore’den Çin’e, Japonya’dan Amerika’ya her kültürde erişteye benzer yiyecekler var. Bizde ise pek gelişmemiş durumda. Farklı soslar ile servis etmeyi, farklı formlarda kesmeyi mutlaka denemeliyiz

YAZARLAR 10 Aralık 2021
‘Artanların mutfağı’na şahane bir örnek
‘Artanların mutfağı’na şahane bir örnek

Yaşasın ev, yaşasın düzen dediğim bir hafta. Düzen olunca, evde daha çok yeniyor. Tavuk, bebek kalamar, balkabağı çorbası derken; kalanlardan hazırladığım kahvaltı-yemek, lezzet bombası oldu

YAZARLAR 03 Aralık 2021
İstanbul’dan iki klasik
İstanbul’dan iki klasik

AMAN DA BRAVO Reşitpaşa’da ilk açıldığından beri çok konuşuldu Aman Da Bravo. Bu tip bir lokanta...

YAZARLAR 03 Aralık 2021
Yaş günümü Atina’da geçirdiğime şükrettim
Yaş günümü Atina’da geçirdiğime şükrettim

Her şey taze, her şey lezzetli. Hafta sonu yer bulmak zor olsa da Stavriani'nin tavsiyeleriyle hedefi hep 12'den vurduk. Aranızda "Stavriani de kim?" diyenler varsa, cevabı yazının içinde saklı

YAZARLAR 19 Kasım 2021
İstanbul’un yeni gözdesi: Ginza
İstanbul’un yeni gözdesi: Ginza

Galata, Taksim ve Karaköy bölgesi eski popüler kimliğine bürünmeye başladı. Ginza da kısa süre önce bu...

YAZARLAR 12 Kasım 2021
Orkinosun dayanılmaz cazibesine kapılmak!
Orkinosun dayanılmaz cazibesine kapılmak!

Hala yağlı sardalya bulabildiğime şaşarken bir de orkinos gördüm. Evet soyu tükeniyor ama dayanamadım. Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış sardalyalar ve az pişmiş orkinos şahane oldu

YAZARLAR 12 Kasım 2021
Ceviz her mevsimin, her ortamın lezzeti
Ceviz her mevsimin, her ortamın lezzeti

Ceviz hasat mevsimi bitti bitiyor. Piyasaya erken hasat taze cevizler çıktı bile. Öyle soylu bir yiyecek ki ceviz, ağacı da...

YAZARLAR 12 Kasım 2021
Yemekten sonra neden şişkinlik hissederiz?
Yemekten sonra neden şişkinlik hissederiz?

Dr. Mark Hyman: Merhaba. Bu hafta şişkinlik hakkında konuşacağız. Sizin de karnınızda yemek yemekten kaynaklanan bir...

DÜNYA 29 Ekim 2021
Lakerda
Lakerda

Lakerda bir tür tuzlamadır. Doğru hazırlanmışı bir-iki yıl korur kendini. Biz sadece meze olarak tüketiyoruz ama beraberinde turşuyla bir sandviçe de çok yakışır

YAZARLAR 15 Ekim 2021
Meze vs. tapas
Meze vs. tapas

Meze benzeri ikramlar dünyanın her yerinde mevcut. İspanya’daki tapas, şarap bardaklarını sineklerden korumak için konulan ekmek dilimiyle ortaya çıkmış

YAZARLAR 26 Mart 2021
Eve siparişin en iyileri 
Eve siparişin en iyileri 

Memet Özer ile Yemek Konuşalım

YAZARLAR 22 Ocak 2021
Küçülüyorum, iyisi mi bi’ midyeli pilav yapayım
Küçülüyorum, iyisi mi bi’ midyeli pilav yapayım

Eski derin dondurucuda güzel midyelerim vardı. Buzdolaplarının sayısını azaltırken onlara da bir pilav yapmanın...

YAZARLAR 22 Ocak 2021