"irfan donat" ile ilgili içerikler
Tarımda 2022 bilançosu
Tarım ve gıda sektörü açısından 2022 kronik sorunların gündemden düşmediği bir yıl oldu. Üretici tarafında yüksek girdi maliyetleri, satış fiyatlarında dengesizlik ve ihracat kısıtlamaları gibi konular ön plana çıkarken, tüketici tarafında ise yüksek gıda enflasyonu yıla damgasını vurdu
Türkiye gastronomisinde Michelin yıldızlı dönem
Gastronomi açısından Türkiye’de yeni bir sayfa açıldı. Normal turiste göre 7 kat fazla para harcayan gastronomi turisti Türkiye’de tarım ve turizm sektörü açısından büyük bir potansiyel. Hedef, 5 milyar dolar seviyesindeki gastronomi turizmi gelirini 15 milyar dolara çıkarmak. Peki nasıl?
Sürdürülebilir tarım nasıl sürdürülebilir?
Tarımda yeni dönemin şifrelerini çözerken ‘sürdürülebilirlik’ kavramı ön plana çıkıyor. Nicelik kadar niteliğin önem kazandığı, insan ve çevre faktörüne göre yeniden şekillenen, etik değerlerin trend belirlediği bir tarımsal üretim modeline hızla evriliyoruz
Gıda sektörünün geleceği yeniden şekilleniyor
2019 yılında 220 milyar dolarlık bir pazar büyüklüğüne sahip olan gıda teknolojilerinin (Foodtech) önümüzdeki 5 yılda 342 milyar dolarlık hacme ulaşması bekleniyor. Kültürlenmiş et, bitki bazlı beslenme, yenilebilir böcekler, denizanası cipsi ve algler yeni dönemin başlıca alternatifleri
20 kalem ürüne sabit fiyat yeniden masada
Artan girdi maliyetleri gibi sorunlara arz ve stoklardaki belirsizlikler, bir de talepteki artış eklenince gıda enflasyonu yaza hızlı girdi. Enflasyonla mücadelede farklı yöntemlerin konuşulduğu Gıda Komitesi toplantılarında daha önce gündeme gelen “fiyat sabitleme” formülü yeniden masada
Çaykur’un zam ve zarar çıkmazı
Çay denilince de akla pazarın en büyük oyuncusu Çaykur geliyor. Ama aynı Çaykur, son beş yılda toplam 2.6 milyar TL zarar açıkladı. Peki, çayın bu kadar sevildiği ve tüketildiği bir ülkede pazarın lideri konumundaki Çaykur gibi bir marka nasıl zarar ediyor?
Dünya ekmek derdine düştü
Jeopolitik krizlere iklimsel riskler de eklenince küresel kıtlık ve açlık senaryoları gölgesinde tarımsal emtia fiyatlarında yeni zirveler görüldü. Hindistan buğday ihracatını yasaklayınca gıda korumacılığı tartışması alevlendi
Tarımda dört büyük tehlike
Bir yandan çiftçilerin sayısı gittikçe azalıyor, diğer yandan iklim değişikliği tarımsal üretim açısından kırılganlıkları artırıyor. Azalan biyolojik çeşitlilik ve artan arı ölümleri ekosistemi tehdit ediyor. 14-22 Mayıs arasında anılacak dört önemli gün bize bu riskleri yeniden hatırlattı
Gıda fiyatları yazı zirvede geçirecek
Rusya-Ukrayna Savaşı’yla artan jeopolitik risklerin tarımsal emtia fiyatları üzerinde yarattığı baskı her geçen gün daha çok hissediliyor. Küresel iklim değişikliğinin tetiklediği olumsuz hava koşulları tarımsal üretimde kırılganlıkları artırıyor
Yumurta fiyatlarında artış hız kesmiyor
Son 1 yılda yüzde 98 zamlanan yumurtanın fiyatı hız kesmiyor. Yem ham madde fiyatlarının hem dolar bazında hem de kur etkisiyle artışına ek olarak enerji ve mazot gibi diğer girdi kalemlerindeki yükseliş üreticiyi zorluyor
Tarım alanları yatırım aracına dönüşmeye başladı
Pandemiyle kırsala artan ilgi, yüksek enflasyon ortamıyla tarım arazilerini yatırım aracına dönüştürdü. Özellikle Trakya’dan başlayarak Kuzey Ege ve Akdeniz’e uzanan sahil şeridinde tarım alanları ve arsa fiyatları son 2 yılda 3-4’e katlandı
Tarımda kurtuluşun 10 maddelik reçetesi
Tarımın kronik sorunları üretici fiyatlarıyla birlikte tüketici fiyatlarını da tetikledi. Enflasyon son 20 yılın zirvesinde seyrederken, gıda enflasyonu yüzde 70’i aştı. Ramazan ayında artan talep, turizm sezonuyla birlikte daha da güçlenecek
Türk gençlerine örnek olan çiftçi
Sencer Solakoğlu orta ve lise eğitimini İsviçre’de aldı. Yüksek öğrenimini ABD’de tamamladı. Şimdilerde Bursa’nın Karacabey ilçesinde 6 bin 250 dönüm arazide buğday, mısır ve yonca yetiştiriyor. 2 bin 600 büyükbaş hayvan ile et ve süt üretiyor. Süt ve mısırda dünyanın en verimli üreticileri arasında
Et, süt ve buğdaydan sonra şimdi de şeker krizi
Et, süt, buğday ve ayçiçeği yağından sonra fiyat, üretim ve stok tartışmaları şimdi de şekere sıçradı. Bir yandan fiyatlar yükselirken, diğer yandan başta gıda sanayii olmak üzere imalatçılar şeker bulamamaktan şikâyetçi. Piyasadaki arz açığı ve talep artışı sektörde kriz yarattı
Et ve sütte kırmızı alarm
Son 6 ayda yüzde 94 zamlanan yem fiyatları hem süt hem de et üreticisinin kâbusu oldu. Çiftçi artan girdi maliyetlerine karşın, gıda enflasyonunu frenlemek adına sabit tutulan üretici satış fiyatları yüzünden uzun süredir zararda. Anaç hayvanlar kesime giderken, ahırlar boşalıyor
Savaş gıda milliyetçiliğini körüklüyor
Rusya’nın Ukrayna’yı işgali ile tarım emtia fiyatlarında yaşanan sert yükselişler, dünyada “gıda milliyetçiliği” refleksini tetikledi. Ülkeler, kendi gıda arz güvencesi ve fiyat istikrarı için ihracat kısıtlamalarına giderek korumacı önlemlere başvuruyor
Bombalar gıda fiyatlarını vurdu
Ukrayna-Rusya savaşı, Türkiye başta olmak üzere pek çok ülkede tarımda kendi kendine yeterlilik konusunu yeniden gündeme getirdi. Arz ve tedarik tarafında artan riskler ile rekor seviyeleri test eden tarım emtia fiyatları, pek çok ülkenin gıda güvencesi ve gıda fiyat istikrarını tehdit ediyor
Organik pazar 120 milyar euro’ya ulaştı
Tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişim talebi pandemi ile birlikte zirve yaptı. Organik gıda pazarı 120.6 milyar euro büyüklüğe ulaştı. Dünyada organik tarım alanları yüzde 3.6 artarak 74.9 milyon hektara çıkarken, organik tarım üreticisi sayısı yüzde 7.6 artarak 3.4 milyona yaklaştı
Semt pazarlarında tane ile satış dönemi
Gıda enflasyonu tüketici tercihinde zorunlu bir değişim yaratıyor. Ürünlerin gramajı küçülüyor. Değişimden meyve ve sebze de nasibini alıyor. Etiketlerde yarım kilo fiyatını daha sık görür olduk. Bazı meyve ve sebzeler bölünerek ya da tane ile satılır oldu
Tarımda 118 milyar dolarlık Hollanda mucizesi
Konya büyüklüğündeki Hollanda’nın 2021 yılı tarımsal ihracatı 118 milyar dolara ulaştı. Peki yüzölçümü bakımından Türkiye’nin 18’de biri kadar olan ülke, tarımsal ihracatta bizi nasıl beşe katlıyor? Hollanda’nın tarım ve gıdadaki başarısının sırrı ne? Nasıl bir stratejileri var?
Rusya tarımda nasıl bir oyun planı kurdu?
Rusya, son 8 yılda deyim yerindeyse tarımda bir dönüşüm yaşadı. Yerli üretimini artırarak pek çok üründe kendi kendine yeterli duruma geldi. Sovyetler Birliği yıkıldıktan sonra ilk kez 2020’de tarımda net ihracatçı olan Rusya’nın yeni hedefi katma değerli ihracat
Tarımda yeni trend: tropikal meyveler
Tarımda gelir ve gider dengesi bozulunca, arayışa giren çiftçiler alternatif ürünlere yöneliyor. Antalya, Mersin, Muğla, Hatay ve Adana gibi illerde ejder meyvesi, papaya, çarkıfelek, avokado ve mango gibi farklı türlerde tropikal meyve üretimi her geçen yıl artıyor.
Tarımda iklim ve maliyet riski 2022’ye de taşındı
İklimsel riskler 2021 yılında olduğu gibi 2022’ye de damgasını vuracak gibi gözüküyor. Artan maliyetler, ekilişleri ve girdi kullanımını da sınırlayınca gıda arz güvenliği ve enflasyon üzerinde baskı artıyor
Çiftçi anketinden “mutsuzluk” çıktı
28 ilde 1.066 faal çiftçi ile gerçekleştirilen “Türkiye Tarımsal Görünüm Saha Araştırması”na göre, 2021 yılında gelirinden memnun olan çiftçilerin oranı yüzde 19’a geriledi. Memnuniyetsizlik oranı yüzde 56’ya çıktı. Bu rakam 3 yıldır gerilemeye devam ediyor
