"irfan donat" ile ilgili içerikler

Kurdaki geri çekilme gıda fiyatlarına ne kadar yansır?

Gözler yeniden etiketlerde… Ancak bu sefer artış endişesi değil düşüş beklentisi hâkim... Kurdaki geri çekilmenin raflardaki etiketlere yansıyıp yansımadığı ya da ne kadar yansıyacağı hem merak hem de tartışma konusu oldu

YAZARLAR 31 Aralık 2021

Tarım ve gıdanın 2021 karnesi

Deyim yerindeyse ezberlerin bozulduğu, hesapların tutmadığı, arz-talep-fiyat dengesinin altüst olduğu bir yılı geride bırakıyoruz. 2021’de iklim şartları, ithalata bağımlı yapı ve kur etkisi sektörün kaderini belirledi. Ana gündem enflasyon oldu

YAZARLAR 24 Aralık 2021

Tarım ve gıdada 2022’nin şifreleri

Pandemi ve küresel iklim değişikliğinin etkisi altındaki tarım ve gıda sektöründe yaşanan değişim ve dönüşüm süreci son iki yılda hızlandı. Tüketici talepleri ve dönüşen üretim süreci değer zincirinin tüm halkalarında oyun planlarını değiştiriyor

YAZARLAR 17 Aralık 2021

Tarımda stokçuluk var mı?

Tarımda arz-talep-fiyat dengesini sağlamak açısından stokçuluk olmazsa olmazdır. Arz daraldığında stoklanan ürünler piyasaya sürülür, arz fazlasında ise uygun şartlarda depolarda muhafaza edilir. Böylece piyasada bir denge sağlanır

YAZARLAR 17 Aralık 2021

Ne yediğinizi biliyor musunuz?

Son dönemde gıda fiyatlarındaki rekor artışlar gıdanın niceliği kadar niteliğini de sorgulatmaya başladı. Zira enflasyonun yüksek seyrettiği dönemlerde gıdada merdivenaltı üretim ile taklit ve tağşişler de artıyor. En fazla hile, et ve süt ürünleri ile bal ve bitkisel yağlarda karşımıza çıkıyor

YAZARLAR 10 Aralık 2021

Kahve fiyatlarındaki artışa laboratuvar çözüm olur mu?

Son 10 yılın zirvesindeki kahve fiyatları, yılbaşından bu yana yüzde 152 arttı. Küresel iklim değişikliği ve yağmur ormanları üzerindeki baskı, sürdürülebilir kahve üretiminin geleceğini sorgulatırken, bilim insanları laboratuvarda kahve üretti

YAZARLAR 03 Aralık 2021

Sütte kriz kapıda

Sütte, 2008-2009 dönemini hatırlatan ve 1 milyon damızlık hayvanın kesime gönderilmesi sonucu toplam faturası 9 milyar dolara mal olan krizin bir benzeri yaşanıyor. Litre başına 55 kuruş zarar eden üretici, anaç hayvanlarını kesime göndererek bu işten çıkma yarışında

YAZARLAR 26 Kasım 2021

Ekmek 5 TL olur mu?

Buğday fiyatları son 9 yılın zirvesinde gezinirken, un fiyatları enflasyona karşı frenlenmeye çalışılıyor. Artan maliyetler günün sonunda ekmek fiyatlarına da yansımaya başladı. TMO, un fiyatını kasım-aralık ayında sabit tutabilmek için yüklü bir kamu zararını göze alıyor. Peki ya fiyatlar 2022’de ne olacak?

YAZARLAR 19 Kasım 2021

Zeytini İtalyan gibi üretip İspanyol gibi satmaya çalışıyoruz

İspanya, zeytinyağında konvansiyonel üretim ile düşük maliyet ve düşük fiyat politikası güdüyor. İtalya, İspanya’ya göre görece pahalı olan geleneksel üretim modelini tercih ederken, ürünlerini de daha pahalıya pazarlıyor. Türkiye ise zeytinyağını İtalya gibi üretip İspanya gibi satmaya çalışıyor

YAZARLAR 12 Kasım 2021

Bitki bazlı gıda sektörü çığ gibi büyüyor

Bir zamanların uç örnekleri arasında gösterilen ve sınırlı bir arzla talebin olduğu bitki bazlı gıdalara olan ilgi tahminlerin üzerinde artıyor. Ana akıma dönüşme sinyali veren vegan ekonomisinin büyüklüğü 30 milyar doları aştı

YAZARLAR 05 Kasım 2021

Su fakiriyiz ama zengin gibi kullanıyoruz

Türkiye’de suyun dörtte üçü tarımsal sulamada kullanılıyor. Tarımda kullanılan suyun da ancak dörtte biri doğru şekilde toprakla buluşuyor. Geri kalanın önemli bir kısmı maalesef kaynak israfı ve kayba dönüşüyor

YAZARLAR 29 Ekim 2021

Küresel gıda güvenliği kırmızı alarm veriyor

Küresel boyutta gıda, su ve enerji kaosu ile karşı karşıyayız. Düne kadar uç senaryo olarak addedilen kıtlık, su savaşları ve enerji yoksulluğu artık olasılığı artan riskler arasında yerini aldı. Küresel gıda güvenliği endeksi iki yıldır art arda geriliyor

YAZARLAR 22 Ekim 2021