"irfan donat" ile ilgili içerikler
Kurdaki geri çekilme gıda fiyatlarına ne kadar yansır?
Gözler yeniden etiketlerde… Ancak bu sefer artış endişesi değil düşüş beklentisi hâkim... Kurdaki geri çekilmenin raflardaki etiketlere yansıyıp yansımadığı ya da ne kadar yansıyacağı hem merak hem de tartışma konusu oldu
Tarım ve gıdanın 2021 karnesi
Deyim yerindeyse ezberlerin bozulduğu, hesapların tutmadığı, arz-talep-fiyat dengesinin altüst olduğu bir yılı geride bırakıyoruz. 2021’de iklim şartları, ithalata bağımlı yapı ve kur etkisi sektörün kaderini belirledi. Ana gündem enflasyon oldu
Tarım ve gıdada 2022’nin şifreleri
Pandemi ve küresel iklim değişikliğinin etkisi altındaki tarım ve gıda sektöründe yaşanan değişim ve dönüşüm süreci son iki yılda hızlandı. Tüketici talepleri ve dönüşen üretim süreci değer zincirinin tüm halkalarında oyun planlarını değiştiriyor
Tarımda stokçuluk var mı?
Tarımda arz-talep-fiyat dengesini sağlamak açısından stokçuluk olmazsa olmazdır. Arz daraldığında stoklanan ürünler piyasaya sürülür, arz fazlasında ise uygun şartlarda depolarda muhafaza edilir. Böylece piyasada bir denge sağlanır
Ne yediğinizi biliyor musunuz?
Son dönemde gıda fiyatlarındaki rekor artışlar gıdanın niceliği kadar niteliğini de sorgulatmaya başladı. Zira enflasyonun yüksek seyrettiği dönemlerde gıdada merdivenaltı üretim ile taklit ve tağşişler de artıyor. En fazla hile, et ve süt ürünleri ile bal ve bitkisel yağlarda karşımıza çıkıyor
Kahve fiyatlarındaki artışa laboratuvar çözüm olur mu?
Son 10 yılın zirvesindeki kahve fiyatları, yılbaşından bu yana yüzde 152 arttı. Küresel iklim değişikliği ve yağmur ormanları üzerindeki baskı, sürdürülebilir kahve üretiminin geleceğini sorgulatırken, bilim insanları laboratuvarda kahve üretti
Sütte kriz kapıda
Sütte, 2008-2009 dönemini hatırlatan ve 1 milyon damızlık hayvanın kesime gönderilmesi sonucu toplam faturası 9 milyar dolara mal olan krizin bir benzeri yaşanıyor. Litre başına 55 kuruş zarar eden üretici, anaç hayvanlarını kesime göndererek bu işten çıkma yarışında
Ekmek 5 TL olur mu?
Buğday fiyatları son 9 yılın zirvesinde gezinirken, un fiyatları enflasyona karşı frenlenmeye çalışılıyor. Artan maliyetler günün sonunda ekmek fiyatlarına da yansımaya başladı. TMO, un fiyatını kasım-aralık ayında sabit tutabilmek için yüklü bir kamu zararını göze alıyor. Peki ya fiyatlar 2022’de ne olacak?
Zeytini İtalyan gibi üretip İspanyol gibi satmaya çalışıyoruz
İspanya, zeytinyağında konvansiyonel üretim ile düşük maliyet ve düşük fiyat politikası güdüyor. İtalya, İspanya’ya göre görece pahalı olan geleneksel üretim modelini tercih ederken, ürünlerini de daha pahalıya pazarlıyor. Türkiye ise zeytinyağını İtalya gibi üretip İspanya gibi satmaya çalışıyor
Bitki bazlı gıda sektörü çığ gibi büyüyor
Bir zamanların uç örnekleri arasında gösterilen ve sınırlı bir arzla talebin olduğu bitki bazlı gıdalara olan ilgi tahminlerin üzerinde artıyor. Ana akıma dönüşme sinyali veren vegan ekonomisinin büyüklüğü 30 milyar doları aştı
Su fakiriyiz ama zengin gibi kullanıyoruz
Türkiye’de suyun dörtte üçü tarımsal sulamada kullanılıyor. Tarımda kullanılan suyun da ancak dörtte biri doğru şekilde toprakla buluşuyor. Geri kalanın önemli bir kısmı maalesef kaynak israfı ve kayba dönüşüyor
Küresel gıda güvenliği kırmızı alarm veriyor
Küresel boyutta gıda, su ve enerji kaosu ile karşı karşıyayız. Düne kadar uç senaryo olarak addedilen kıtlık, su savaşları ve enerji yoksulluğu artık olasılığı artan riskler arasında yerini aldı. Küresel gıda güvenliği endeksi iki yıldır art arda geriliyor
Dünyanın en büyük gıda ve içecek fuarı Anuga’dan izlenimler
“Dönüşüm” ana teması ile kapılarını açan Anuga Fuarı, pandemi ile değişen tüketici tercihleri ve gelişen gıda üretim teknolojilerini aynı çatı altında buluşturdu
Gıda fiyatlarında bizi nasıl bir kış bekliyor?
TÜİK’in Eylül ayına ilişkin tüketici ve üretici fiyat endeksleri ne tüketici ne de üreticiyi mutlu edecek...
Tarımda ithal işçi dönemi
Türkiye’de tarım sektörüne yönelik meseleleri tartışırken, genelde sorunun temelini ‘ithalata dayalı...
1 trilyon dolarlık israf
Mutfaktaki yangın gündemdeki sıcak yerini koruyor. Gıda enflasyonu meselesine önceki hafta değinmiş; nedenler ve...
34 milyar dolarlık salkımdan 7 milyon dolarlık pay
Sonbaharın gelişiyle birlikte üzüm bağlarında ayrı bir heyecan var bu aralar… Zira, toprağın tüm...
Mutfaktaki yangın büyüyor
Türkiye, bu yaz tarihinin en büyük orman yangınlarından birisini yaşadı. Neyse ki yangının büyük...
Tarımda yeşil mutabakat dönüşümü
İnsanoğlunun ekosistem üzerinde yarattığı tahribatın artık sürdürülebilir(!) bir yanı...
Türkiye’nin fındık karnesi
400 binden fazla ailenin geçimini temin ettiği fındık Türkiye’nin stratejik tarım ürünü. Dünya üretiminin üçte ikisi bizde, yılda yaklaşık 2 milyar dolar ihracat geliri sağlıyor. Peki, doğanın verdiği bu avantajı iyi kullanabiliyor muyuz?
Tarımın kuraklıkla imtihanı
Yayın hayatına başladığı günden bu yana her hafta ilgi ve keyifle okuduğum Oksijen ailesine ben de bugünden...
