Gastronomi

Yemek Tarifleri

Eski İstanbul’un büyüsünde gastronomi şöleni

25 Ağustos 2023

Memet Özer

Denizde makarna karada incirli salata

25 Ağustos 2023

Şemsa Denizsel

Oksijen'den İstanbul rehberi: 25 Ağustos Cuma günü için öneriler

24 Ağustos 2023

Kırmızı biberli tahinli karnabahar biftek

18 Ağustos 2023

Mark Hyman

Kuzey Ege aşkı bitmez

18 Ağustos 2023

Memet Özer

Mavi yolculuk sofrasında en iyi ne gider?

Yine su üstündeyiz... Teknedeki kumanyamız tam tekmil. Ayrıca Simi’de yediğimiz karidesler çerez gibiydi. Bozburun Yat Kulübü’ndeki kabak kızartmaysa akıllara ziyandı

18 Ağustos 2023

Şemsa Denizsel

Yemeğin mücevheri çam fıstığı

Çocukken çam fıstığını ailemin mutfağında, lokantalarda birçok yemeğin içinde...

18 Ağustos 2023

Oğul Türkkan

Fransa Patates Kızartması Şampiyonası'na ev sahipliği yapacak

Fransa'da düzenlenecek dünyanın ilk Patates Kızartması Şampiyonası'nda, restoranlar ve bireysel başvuru yapanlar, birincilik için yarışacak

16 Ağustos 2023

Izgara Yedikule marulu

4 kişilikHazırlanışı 10 dakikaPişirme süresi 7 dakika Bu ilginç ızgara salata ile salata rutinimi...

11 Ağustos 2023

Mark Hyman

Nefes aldıran iki teras: Nobu ve Simone

Bu ağustos sıcaklarında İstanbul’da tercih edilebilecek en iyi mekanlar, teraslar. Asmalımescit’in göbeğindeki Simone ile Ritz Carlton Otel’deki Nobu’da efil efil oturup özel lezzetler tadabilirsiniz

11 Ağustos 2023

Memet Özer

Suyun üstünde olmak nefis. Tabii tam gaz yemek yapmaya devam. Son birkaç haftanın teması kabak. Dolması, salatası, mücveri… Mücveri her sebzeyle yapabilirsin. En önemli noktası ise şu: Mücver dediğin tüy gibi bir şey olmalı

11 Ağustos 2023

Şemsa Denizsel

Meze mi desem çorba mı?

Cacığın kökeni Osmanlı’da taratora dayanıyor. Yunanlılar cacığa ‘tzatziki’ diyor ve bizden farklı olarak daha kıvamlı ve limonlu hazırlıyorlar. Bizde de farklı şehirlerde bambaşka şekillerde hazırlanıyor

11 Ağustos 2023

Oğul Türkkan

Herkes ‘Michelin’i Osman Sezener alır’ diyor

Michelin’in Ege’deki favorileri konuşulurken en çok onun ismi anılıyor. Şef Osman Sezener’in hayali, bölgenin tüm dünyada tanınan bir gastronomi merkezi haline gelmesi

11 Ağustos 2023

Yıldızlar Ege’de kimlere yağacak?

Michelin, Türkiye’ye girdikten bir yıl sonra Ege’deki restoranları mercek altına alıyor. Gastronomi dünyamızdan isimlere sorduk: Bodrum ve İzmir’de rehbere kimler girer?

11 Ağustos 2023

Bu sofralar yalnız yemek için değil

Yerli ya da yabancı dizilerde tüm karakterlerin bir arada toplandığı tek yer var, o da yemek masası

11 Ağustos 2023

Defne Akman

Akdeniz kuzu köfte ve pazı

4 kişilik Hazırlanışı 30 dakika Pişirme süresi 25 dakika Bu iştah açıcı tava, kolay ve...

04 Ağustos 2023

Mark Hyman

Zehir mi, şifa mı?

Domates, biber, patlıcan ve patates gibi yüksek lektin seviyesine sahip sebzeler, ‘gece gölgesi sebzeleri’ olarak adlandırılır. New York Times, bu sebzelere dair en yaygın efsaneleri uzmanlarına sordu

04 Ağustos 2023

Doğum günü yemeği ille de görkemli mi olur?

9 Ağustos B’nin 55’inci yaş günü. Sürpriz yemek yaptım. Menüde marine çiğ kabaklı salata, patatesli yumurta, çilek ve dondurma var. Aslında özen göstermek istedikten sonra her şey her zaman mümkün. Nasıl yaklaştığına bağlı. İlla menüler gerekmiyor kutlamalar için

04 Ağustos 2023

Şemsa Denizsel